Hjemmelavet smør med tilsætningsstoffer: 5 opskrifter

Stemmer: 16

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let

Hjemmelavet smør med tilsætningsstoffer 5 opskrifter - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Klassisk smør

Fløde (33% fedt)

Græskarkernesmør

1/4 kop dåse græskarpuré
120 g blødt smør
1/4 tsk. appelsinskal
1/2 tsk sukker
1/2 tsk græskartærtekrydderi

Tranebærkrydret smør

1/2 kop tranebær
1 spsk. vand
1/4 kop sukker
Skal af 1 citron, skåret i strimler
1 kanelstang
1 fedknop
120 g blødt smør

Bourbon Rosin Smør

1/2 kop rosiner
1 spsk bourbon
120 g blødt smør
1 spsk. l. hakket purløg

Brun smør med salvie

120 g smør
1/4 kop finthakket salvie
120 g blødt smør

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fløde, græskarpuré, Appelsinskaller, tranebær, citronskal, kanel, nellike, rosin, rosiner, bourbon, purløg, forårsløg, salvie, græskartærte krydderi

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Klassisk smør

Pisk piskefløden (33% fedt) i en foodprocessor ved høj hastighed, indtil der dannes tyk, pisket fløde efter ca. 3 minutter. Fortsæt med at piske i ca. 6 minutter, indtil der begynder at dannes klumper af smør, og væsken begynder at skille. Hæld væsken fra, og pak smørret ind i et osteklæde, og pres derefter overskydende væske ud.

Læg smørret på bagepapir og form det til briketter. Sæt det i fryseren og afkøl det, og skær det derefter i stykker.
Græskarkernesmør

I en skål blandes 1/4 kop dåse græskarpuré, 120 g blødt smør, 1/4 tsk appelsinskal, 1/2 tsk sukker og krydderier til græskartærte, en knivspids salt. Bland grundigt, mos med en gaffel, indtil det er glat.

Tranebærkrydret smør

I en gryde kombineres 1/2 kop tranebær, 1 spiseskefuld vand, 1/4 kop sukker, skal af 1 citron, skåret i strimler, og 1 sugerør. kanel Bring det i kog og lad det simre i 6-8 minutter. Fjern skal, kanelstang og nelliker, og lad det køle af. Purér tranebærrene med 120 g blødt smør og en knivspids salt i en foodprocessor.
Bourbon Rosin Smør

I en mikrobølgeovnssikker skål blandes 1/2 kop rosiner med 1 spiseskefuld bourbon, dæk til og varm i mikrobølgeovnen i 45 sekunder, afkøl. Kom rosinerne i en foodprocessor med 120 g blødt smør, 1 spiseskefuld hakket purløg og en knivspids salt.
Brun smør med salvie

Smelt 120 g smør i en stegepande ved middel varme, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt 60 ml finthakket salvie, og sauter i 30 sekunder. Køl derefter af til stuetemperatur. Rør det brunede smør med 120 g blødt smør og en knivspids salt, og lad det derefter køle af.