Krydret æble-pæresauce
Stemmer: 3
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 189, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 48 G., fiber 10 G., kolesterol 0 mg, natrium 3 mg, sukker 33 G.
Kalorier 189, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 48 G., fiber 10 G., kolesterol 0 mg, natrium 3 mg, sukker 33 G.
Den naturlige sødme fra friske æbler og pærer adskiller denne hjemmelavede sauce fra de færdigkøbte versioner. Citronsaft tilføjer en lys, frugtagtig smag og forhindrer saucen i at blive mørk, mens kanel og muskatnød giver den en hyggelig efterårsaroma. For variation kan du prøve at bruge forskellige æble- og pæresorter og se, hvordan deres smagsoplevelser udfolder sig i denne sauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 Mackintosh-æbler, skrællede, uden kernehuse og skåret i 1 cm store stykker.
- 3 modne Bartlett-pærer, skrællet, uden kernehus og skåret i 1 cm store stykker.
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
- 6 kanelstænger
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 1-2 spiseskefulde sukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, pærer, æblemos (puré), citronsaft, kanel, muskatnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde blandes æbler, pærer, citronsaft, kanelstænger, muskatnød, 1 spiseskefuld sukker og 1/4 kop vand. Bring det i kog ved middelhøj varme.
- Læg låg på, skru ned for varmen til middellav, og lad det simre, indtil æblerne og pærerne er meget bløde, men saucen stadig har nogle klumper i, 15-20 minutter. Smag til, og tilsæt den resterende spiseskefuld sukker, hvis det ønskes.
- Tag saucen af varmen og rør et par gange, så større stykker kan knuses. Lad den køle af til stuetemperatur. Fjern kanelstængerne og server. Hvis du foretrækker en mere jævn sauce, kan du tage den af varmen, fjerne kanelstængerne og derefter blende den i en blender, indtil den er glat. Nyd æblemos med vafler, pandekager eller fransk toast. Spis det som en snack, varm det op på komfuret, og smør det på toast eller jordnøddesmør-sandwiches.
Kategorier:
Lignende opskrifter
