Super lækker mac and cheese
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 635, samlet fedt 40 G., mættede fedtstoffer 23 G., proteiner 26 G., kulhydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 154 mg, natrium 510 mg, sukker 5 G.
Kalorier 635, samlet fedt 40 G., mættede fedtstoffer 23 G., proteiner 26 G., kulhydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 154 mg, natrium 510 mg, sukker 5 G.
Denne mac 'n' cheese er kongen af gryderetter. Det handler om den rigtige sauce. Den er lavet med tre typer ost - flødeost, skarp cheddar og ekstra skarp cheddar - som giver den en utrolig klæbrig tekstur og en kompleks, alsidig smag. Bag makaronien i ostesaucen, indtil den er gyldenbrun, og server den varm.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop usaltet smør, plus ekstra til at smøre panden
- 450 g pastahorn
- 1/4 kop mel
- 2 kopper sødmælk
- 0,5 kop piskefløde + mere efter behov
- 110 g flødeost
- 450 g revet skarp cheddarost
- 1 1/2 kop ekstra skarp cheddarost, skåret i 1 cm tern
- 1 tsk granuleret hvidløg
- 2 store æg
- 0,5 kop cremefraiche
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, flødeost, ostesauce, æg, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et ildfast fad på 22 x 32 cm med smør.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den al dente under omrøring i cirka 7 minutter. Hæld vandet fra pastaen i et dørslag, skyl med koldt vand og sæt den til side.
- I den samme pande, som du kogte pastaen i, smeltes 1/4 kop smør ved middel varme. Tilsæt melet og rør, indtil det er glat. Hæld langsomt mælken i under konstant omrøring, og derefter fløden. Bring det i kog, tilsæt flødeosten og den revne cheddarost, sæt 1/2 kop til side, og rør, indtil det er smeltet.
- Tilsæt hvidløg, 0,5 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Tag ostesaucen af varmen og tilsæt pastaen. Smag til med salt og peber.
- I en lille skål piskes æg og cremefraiche sammen, og tilsættes derefter til makaroni og ost.
- Hæld blandingen i det forberedte ildfaste fad, top med hakket cheddarost, og drys med den resterende 1/2 kop revet cheddarost. Bag indtil toppen begynder at blive brun, ca. 20 minutter. Dæk tæt med folie og bag i yderligere 10-15 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
