Bourbon Pecan Chokolade Trøfler
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 18
Kompleksitet: let
Portioner: 18
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 100, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 1 G., kulhydrater 8 G., fiber 1 G., kolesterol 9 mg, natrium 4 mg, sukker 7 G.
Kalorier 100, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 1 G., kulhydrater 8 G., fiber 1 G., kolesterol 9 mg, natrium 4 mg, sukker 7 G.
Det er meget nemmere at lave chokoladebolsjer derhjemme, end det måske ser ud til, og du kan tilpasse dem med de smagsvarianter, du ønsker. Basen for chokoladetrøfler er en velafstivet ganache. Rul den til kugler og rul dem i finthakkede pekannødder. Denne opskrift tilføjer et strejf af bourbon til ganachen. Dens subtile aroma passer smukt til chokolade- og pekannøddesmagene.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g halvsød chokolade, finthakket (ikke granuleret)
- 0,5 kopper piskefløde
- 2 spsk bourbon
- 1/3 kop finthakkede ristede pekannødder
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: halvsød chokolade, pekannødder, fløde, bourbon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom chokoladen i en mellemstor skål. Varm fløden op i en lille gryde, indtil den lige akkurat simrer. Hæld fløden over chokoladen, og rør én gang. Dæk skålen med husholdningsfilm, og lad den stå ved stuetemperatur i 5 minutter. Fjern foliet, og rør chokoladen, indtil den er glat og blank. Hvis der er chokoladestykker tilbage i ganachen, smelt den i mikrobølgeovnen i intervaller af 10 sekunder. Rør bourbonen i.
- Placer et stykke plastfolie direkte på overfladen af chokoladen og sæt den et køligt sted, indtil ganachen er fast og tyk nok til at rulle til kugler, cirka 2 timer.
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Brug to skeer til at skrabe chokoladeblandingen ud og fordele den i klumper på bagepladen. Form derefter glatte kugler mellem håndfladerne med kolde hænder. Du skal muligvis ofte køre hænderne under koldt vand, mens du arbejder.
- Placer de hakkede pekannødder på en tallerken og rul hver trøffel i pekannødderne, så de er jævnt dækket. Opbevar slikket i køleskabet og lad det stivne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
