Svensk kødbolle-forret med tranebær
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 80
Kompleksitet: let
Portioner: 80
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 31, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 2 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 12 mg, natrium 47 mg, sukker 2 G.
Kalorier 31, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 2 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 12 mg, natrium 47 mg, sukker 2 G.
Samsung Flex Duo-ovnen er perfekt til at tilberede denne forret. Dens delte ovn giver dig mulighed for at bage kødbollerne i den ene halvdel af ovnen og tranebær i sirup i den anden. Begge komponenter bages ved forskellige temperaturer, men vil være færdige på omtrent samme tid. Sæt en kødbolle og et tranebær på spyd og server.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop sukker
- 0,5 kopper vand
- 1 kop friske tranebær
- 4 strimler frisk appelsinskal (tyndt skrællet med en grøntsagsskræller)
- 3 spiseskefulde honning
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 2 store skalotteløg, hakket
- 0,5 spsk. brødkrummer
- 1/4 kop fløde 10%
- 1 stort æg, pisket
- 900 g blandet hakket kød (helst oksekød, kalvekød og svinekød)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, Appelsinskaller, tranebær, honning, brødkrummer, æg, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm den ene ovn til 245 °C med riste øverst og nederst, og den anden til 150 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- I en lille ovnfast gryde blandes sukker og vand, indtil det er opløst. Tilsæt tranebærrene, appelsinskal og 2 spiseskefulde honning. Dæk til og bag i en forvarmet ovn ved 150 °C. Kog, indtil tranebærrene er fyldige og varme igennem, men ikke sprængt, ca. 30 minutter. Fjern skallen fra siruppen.
- I mellemtiden varmes olien op i en lille stegepande ved middel varme. Tilsæt skalotteløg og en god knivspids salt, og steg under omrøring, indtil de er gennemsigtige, cirka 5 minutter. Lad dem køle let af.
- I en stor skål blandes raspen med fløden, indtil det er glat, tilsæt derefter ægget, den resterende honning og det sauterede løg. Tilsæt det hakkede kød, en generøs knivspids salt og en knivspids sort peber, og bland det grundigt med hænderne.
- Fordel blandingen i små kødboller med 1 spsk. og læg dem med 2,5 cm mellemrum på de forberedte bageplader. Bag til de er gyldenbrune og gennembagte, ca. 20 minutter, og vend bagepladerne halvvejs igennem.
- Sæt en kødbolle og et tranebær på et spyd. Dryp med sirup, krydr med salt og peber og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
