Cupcakes med appelsincreme
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 12 cupcakes
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 12 cupcakes
Disse muntre appelsincupcakes har en vidunderlig citrussmag takket være appelsinskal og en flødeostfrosting lavet med ægte appelsinjuice. Sød kandiseret appelsinskal topper lækkerbisken.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cupcakes
- 1,5 kopper mel
- 1,5 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 2 store æg ved stuetemperatur
- 2/3 kop granuleret sukker
- 165 g smeltet smør
- 2 tsk fintrevet appelsinskal
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 kop mælk
Fløde
- 3/4 kop appelsinjuice (2 appelsiner)
- 230 g flødeost ved stuetemperatur
- 10 spsk (150 g) smør ved stuetemperatur, skåret i stykker
- 1 kop flormelis
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 2 tsk fintrevet appelsinskal
- 3 dråber gul frugtfarve, valgfrit
- 1 dråbe rød frugtfarve, valgfri
- Kandiseret appelsinskal (købt i butikken) til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mel, æg, sukker, smør, Appelsinskaller, vaniljeekstrakt, mælk, Appelsinjuice, kvarkost, flormelis, kandiseret frugt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lav cupcakesene: Forvarm ovnen til 180 °C og placer 12 papirforme i en muffinform. Bland mel, bagepulver og salt i en mellemstor skål.
- I en stor skål piskes æg og sukker med en mixer ved middelhøj hastighed i ca. 2 minutter, indtil det er lyst og luftigt. Skru ned for hastigheden til middellav; pisk langsomt det smeltede smør i, og tilsæt derefter appelsinskal og vaniljeekstrakt.
- Rør melblandingen i ad 2 omgange skiftevis med mælken, start og slut med melblandingen; rør indtil det lige akkurat er blandet (pisk ikke for meget).
- Fordel dejen jævnt i cupcakeformene, og fyld hver form ca. 2/3 op. Bag i ca. 18 minutter, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud. Lad dem køle af i 5 minutter, og flyt derefter cupcakesene over på en rist for at køle helt af.
- I mellemtiden tilberedes cremen: Bring appelsinjuicen i kog i en gryde; skru ned for varmen til middel og lad det simre, indtil det er reduceret til 1,5 spiseskefulde, cirka 8 minutter. Lad det køle af.
- I en stor skål piskes flødeosten med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil den er glat og luftig. Pisk smørret i lidt ad gangen, indtil det er glat. Skru ned til lav hastighed; sigt flormelisen ned i skålen med flødeblandingen og pisk, indtil det er glat. Tilsæt vaniljeekstrakt, afkølet appelsinsirup, appelsinskal og frugtfarve, og pisk ved middel hastighed, indtil det er blandet. Stil blandingen på køl i ca. 30 minutter, indtil blandingen får en smørbar konsistens. Smør frostingen på cupcakesene; top med kandiseret appelsinskal.
Kategorier:
Lignende opskrifter
