Toffee-, chokolade- og appelsinsmåkager

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 27

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 434, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 3 G., kulhydrater 63 G., fiber 3 G., kolesterol 23 mg, natrium 55 mg, sukker 50 G.

Disse luksuriøse chokoladeovertrukne småkager, drysset med kandiseret appelsinskal, skjuler et sandt virvar af smagsoplevelser og teksturer. Under den mørke chokoladeskal finder du lag af smeltende shortbread, hindbærsyltetøj og blød toffee-smagfuld nougat.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookiebund

110 g usaltet smør
1 kop granuleret sukker
1 stort æg
1 spsk vaniljeekstrakt
1 og 1/3 kop premium mel
3/4 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
1/3 kop hindbærsyltetøj
Ekstraudstyr: lineal

Nougat

1/4 kop usaltet smør
1 kop granuleret sukker
1/4 kop kondenseret mælk
1/3 kop smeltet Butterscotch toffee
1 glas (200 g) cremede skumfiduser
1 tsk vaniljeekstrakt
1/3 kop toffee stykker
1400 g chokolade til glasur
0,5 kopper kandiseret appelsinskal, skåret i små stykker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, hindbærsyltetøj, iris, skumfiduscreme, kondenseret mælk, kandiseret frugt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.
Cookiebund:

I en skål piskes smør og sukker luftigt. Rør æg og vaniljeekstrakt i. Tilsæt mel, bagepulver og salt og bland godt.

Spray en firkantet form med bagespray og beklæd den med bagepapir. Fordel småkagedejen jævnt over formen. Prik dejen med en gaffel eller tandstikker og bag den, indtil den er gyldenbrun, ca. 20 minutter. Lad den køle af, og fordel derefter hindbærsyltetøjet jævnt over toppen.
Nougat:

Kom smør, sukker og kondenseret mælk i en lille gryde. Bring det i kog og lad det simre, indtil blandingen får en sirupsagtig konsistens, ca. 4 minutter. Tag gryden af varmen og rør straks butterscotch toffee, skumfidus og vaniljeekstrakt i, indtil det er helt blandet. Lad det køle af i 5-10 minutter. Rør toffeestykkerne i og fordel nougaten jævnt over småkagerne og hindbærsyltetøjet. Frys i mindst 30 minutter før udskæring.
Skær småkagerne ud i barer på 2,5 x 7,5 cm med en lineal, og læg dem i fryseren, mens du forbereder chokoladen.
Smelt chokoladen til glasuren i et vandbad. Eller kom chokoladen i en mikrobølgeovnssikker skål. Varm ved middel effekt i intervaller af 30 sekunder under omrøring. Fortsæt med at varme, indtil chokoladen er flydende og helt glat, cirka 4 minutter.
Placer en bagerist på en bageplade. Brug en gaffel eller chokoladedypper til at dyppe de afkølede barer i chokoladen, så de er helt dækket. Lad overskydende glasur dryppe af, og flyt derefter småkagerne over på en bagerist, så chokoladen kan stivne helt. Tilsæt kandiserede frugter.

Hvis du bruger kandiseret appelsinskal, smelt overfladen af hver bar let med en køkkenbrænder. Drys med kandiseret appelsinskal. Rist toppen af barerne med en brænder.
Sæt chokoladen tilbage i fryseren i 10-15 minutter, så den kan stivne igen. Tag de afkølede barer ud af fryseren, og nyd dem.