Franske blondekager med appelsin
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 30-36 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 30-36 småkager
Hold disse mandelsmåkager op mod lyset, og du vil forstå, hvorfor de har fået dette navn: Delikate, tynde og gennemskinnelige som blonder, de smager lige så delikat, som de ser ud. Disse småkager er bagt med malede mandler, mel, sukker og smør, mens appelsinjuicekoncentrat og appelsinskal giver dem en forfriskende citrussmag, suppleret af naturlig vanilje. Under bagningen breder dejen sig til en tynd, hulret cirkel, der bliver sprød, når den stivner. Når du placerer dejen på en bageplade, skal du sørge for at have god afstand mellem småkagerne for at forhindre dem i at klistre sammen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper blancherede skivede mandler
- 1 kop premium mel
- 110 g usaltet smør
- 2/3 kop lys brunt sukker
- 1/3 kop lys majssirup
- 2 spiseskefulde frossen appelsinjuicekoncentrat, optøet
- 2 tsk. revet appelsinskal
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, majssirup, Appelsinskaller, mandel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- Læg mandlerne på en bageplade og rist dem i ovnen i 5-10 minutter, rør rundt én gang, indtil de er let brunede. Kom 1 kop ristede mandler i en foodprocessor med stålkniv og hak dem groft. Sæt resten til side til senere. Bland de malede mandler med mel.
- I mellemtiden blandes smør, brun farin, majssirup, appelsinjuicekoncentrat, appelsinskal og vaniljeekstrakt i en lille gryde og bringes i kog ved middel varme. Sluk for varmen og pisk gradvist melblandingen i, indtil den er jævnt blandet. Rør de resterende ristede mandler i.
- Læg 2 teskefulde dej i bunker på ca. 4 cm i bredden på de forberedte bageplader, med mindst 5 cm mellemrum. Jeg placerer 8 småkager på hver bageplade. Bag i 7-9 minutter, indtil kanterne er gyldenbrune, og drej bagepladerne for at sikre jævn bagning. Lad dem køle af og flyt dem over på en rist. Gentag med den resterende dej. Opbevar de afkølede småkager i en lufttæt beholder mellem lag af bagepapir eller bagepapir.
Kategorier:
Lignende opskrifter
