Appelsinkageskiver med rosmarin
Stemmer: 1
Tid: 4 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 36
Kompleksitet: let
Portioner: 36
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 96, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 1 G., kulhydrater 11 G., fiber 0 G., kolesterol 23 mg, natrium 29 mg, sukker 6 G.
Kalorier 96, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 1 G., kulhydrater 11 G., fiber 0 G., kolesterol 23 mg, natrium 29 mg, sukker 6 G.
Disse småkager vil tryllebinde dig med deres delikate, smuldrende tekstur og den vidunderlige kombination af appelsin- og fyrretræsnoter fra frisk rosmarin. De er lavet ved hjælp af cut-and-roll-metoden, hvor dejen rulles til en cylinder, afkøles, derefter skæres i cirkler og bages. Før udskæring rulles dejcylinderen i dekorativt sukker i en valgfri farve. Dette vil give småkagerne et festligt udseende og tilføje ekstra sprødhed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Revet skal af 1 appelsin
- 2/3 kop granuleret sukker
- 1/4 kop flormelis
- 1 spsk finthakket frisk rosmarin
- 0,5 tsk groft salt
- 220 g usaltet smør, stuetemperatur
- 1 stort æg (adskil blommen fra hviden) + 1 blomme
- 2 kopper premium mel
- 2 spsk. pyntesukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, Appelsinskaller, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland appelsinskal, flormelis, granuleret sukker, rosmarin og salt i en foodprocessor og puls, skrab af og til langs skålens sider, indtil det er smuldrende og orange, ca. 1 minut. Tilsæt smørret og puls i 1-2 minutter. Tilsæt æggeblommerne og puls, skrab af og til langs skålens sider, indtil dejen er helt blandet sammen, ca. 1 minut. Tilsæt melet og puls, indtil dejen er glat, ca. 1 minut. Dejen vil være meget blød.
- Del dejen i to halvdele og læg den på to stykker plastfolie. Form hvert stykke dej til en 25 cm lang pølse med plastfolien. Pak dejen ind og sæt den i køleskabet i 1 time.
- Rul dejen ud og form hver pølse til en glat, jævn cylinder. Pak den tæt ind igen og stil den i køleskabet, indtil den er meget fast, mindst 2 timer eller natten over.
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm til 175 °C. Beklæd to bageplader med bagepapir. Pisk æggehviden let i en lille skål. Rul 1 dejcylinder ud og pensl hele overfladen med æggehvide, og drys derefter med 1 spiseskefuld pyntesukker. Skær cylinderne i 0,5-1 cm tykke cirkler med en skarp kniv.
- Placer dem på en af de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum. Gentag med den anden dejcirkel.
- Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kagerne er gyldenbrune i kanterne, 20-24 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
