Kandiseret gulerods-rosen tærte
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 14 portioner
Kalorier 289, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 3 G., kulhydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 26 mg, natrium 241 mg, sukker 29 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 14 portioner
Kalorier 289, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 3 G., kulhydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 26 mg, natrium 241 mg, sukker 29 G.
En anden interessant anvendelse af gulerødder i desserter er at lave blomster til pynt! Denne smukke festlige tærte minder i smag om baklava: en sprød, flaget skorpe toppes med et lag af en blanding af nødder og tørrede frugter, dyppes i en sukker-gulerodssirup og toppes med kandiserede gulerodsbåndroser. Disse fungerer ikke kun som dekoration, men komplementerer også perfekt de andre ingredienser i tærten. For at forberede tærten skal du bruge en springform på 20 cm, så du nemt kan tage desserten ud uden at beskadige den.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 store gulerødder (ca. 600 g), skrællede
- 1,5 kopper sukker
- Saften af en halv citron
- 0,5 kopper tørrede abrikoser
- 0,5 kop gyldne rosiner
- 1 kop pistacienødder
- 1 kop valnødder
- 165 g usaltet smør, smeltet
- 5 store ark filodej, optøet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, filodej, citronsaft, valnødder, pistacienødder, tørrede abrikoser, rosin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skær gulerødderne i lange, brede strimler med en grøntsagsskræller. Bland gulerodsstrimlerne med sukker og 1,5 kopper vand i en stor gryde. Bring det i kog ved høj varme under omrøring, og flyt derefter straks gulerødderne over på en bageplade med kant.
- Fordel det i et enkelt lag og lad det køle af. Hæld al siruppen fra bunden af gryden tilbage i gryden. Lad siruppen simre ved svag varme, indtil der dannes adskillige små, lyse orange bobler på overfladen, cirka 10 minutter. Du skal have 1 kop sirup.
- Lad det køle af i 5 minutter, tilsæt derefter citronsaft. Hæld det i en varmebestandig beholder og stil det i køleskabet i 1 time.
- I mellemtiden blandes de tørrede abrikoser og rosiner i en foodprocessor og hakkes groft, ca. 10 pulser. Tilsæt nødderne og 1/4 tsk salt, skrab siderne af skålen ned, og blend, indtil nødderne er grofthakkede, yderligere 10 pulser. Sæt til side.
- Smør en springform på 20 cm med smør og beklæd den med 1 ark filodej. Fold de overhængende kanter ind under dejen. Smør rigeligt med smør og læg det næste ark filodej ovenpå, vendt i den modsatte retning. Smør rigeligt med smør og beklæd den resterende dej på samme måde. Kom blandingen af tørret frugt og nødder i formen og tryk godt fast for at fordele den jævnt.
- Læg gulerodsstrimlerne på en arbejdsflade, side om side, ca. 2,5 cm brede. Start i den ene ende, og rul dem løst sammen. Placer dem lodret oven på nødderne, så du kan se den spiralformede ende. Gentag med de resterende gulerødder, indtil overfladen er dækket af 30-40 gulerodsblomster.
- Placer formen på en bageplade og bag indtil kanterne er gyldenbrune, 25-30 minutter. Mens tærten stadig er varm, dryppes kold sirup over gulerødderne og lades dryppe ned på nødderne. Fjern ringen fra formen og lad tærten køle helt af, ca. 2 timer, og server derefter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
