Fødselsdagskage på en bageplade

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 34 portioner
Kalorier 343, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 4 G., kulhydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 74 mg, natrium 118 mg, sukker 30 G.

Denne lækre og livlige fødselsdagskage er perfekt til børn. For det første kan de nemt dekorere den selv, og for det andet er den korte, enkeltlagede kage behagelig at holde og spise. Kagen bages på en stor bageplade og er blød, lige akkurat saftig og dufter med et strejf af vanilje og citrus. Den er toppet med chokoladeglasur og drysset med farverige slik, der vil skille sig ud mod den mørke chokolade. M&M's og solsikkekerner i farvet glasur er ideelle til dekoration.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

250 g usaltet smør, stuetemperatur
3 spsk. sukker
6 store æg, stuetemperatur
220 g (ca. 1 kop) cremefraiche, stuetemperatur
1,5 tsk vaniljeekstrakt
Skal af 1 citron
3 kopper premium mel
1/3 kop majsstivelse
1 tsk groft salt
1 teskefuld bagepulver

Glasur

700 g halvsød chokoladegranulat
1,5 kopper piskefløde
2 spiseskefulde lys majssirup
0,5 tsk vaniljeekstrakt
55 g usaltet smør, stuetemperatur
Chokoladeslik til pynt (anbefales: M&M's)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, halvsød chokolade, chokoladestykker (granulat), æg, fløde, cremefraiche, citronskal, majssirup, stivelse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og drys en bageform på 30 x 45 x 4 cm med mel.
Kage:

I skålen på en standmixer med paddeltilbehør piskes smør og sukker ved middelhøj hastighed, indtil det er lyst og luftigt, ca. 5 minutter. Skru ned til middel hastighed, og tilsæt æggene, 2 ad gangen, derefter cremefraiche, vaniljeekstrakt og citronskal, og skrab ned ad skålens sider efter behov. Bland godt. Sigt mel, majsstivelse, salt og bagepulver sammen. Med mixeren på lav hastighed tilsættes melblandingen gradvist til smørblandingen, mens der blandes, indtil melet er jævnt blandet.

Bland derefter dejen i hånden, indtil den er glat. Læg dejen over på en bageplade og fordel den jævnt. Glat overfladen ud med en spatel, og bag kagen på midterste rille i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil en tandstik, der stikkes i midten, kommer ren ud. Lad kagen køle af på bagepladen til stuetemperatur.
Glasur:

Kom chokoladestykkerne i en skål, tilsæt piskefløden, og stil skålen over en gryde med simrende vand. Rør, indtil chokoladen er helt smeltet. Sluk for varmen, tilsæt majssiruppen og vaniljeekstraktet, og lad chokoladeblandingen køle af til stuetemperatur. I skålen af en standmixer med piskeris piskes chokoladeblandingen og det bløde smør ved middel hastighed i et par minutter, indtil glasuren tykner.
Fordel glasuren jævnt over kagen. Pynt kagen med chokolade sammen med børnene.