Børnefødselsdagskage

Stemmer: 31

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 15-20

En utrolig smuk og lige så lækker fødselsdagskage vil blive husket længe efter fejringen. Du kan også lade fødselsdagsdrengen eller -pigen vælge deres eget dessertdesign. Opskriften indeholder muligheder for både at farve lagene og dekorere kagens yderside med toppings. Lagene er bløde, fugtige og luftige. Når du først har prøvet denne kage, vil du have lyst til at lave den igen inden din næste fødselsdag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

2 og 1/4 kopper sukker
1 kop vegetabilsk olie
4 store æg
2 tsk vaniljeekstrakt
3 og 3/4 kopper premium mel
3/4 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
1,5 spsk. surmælk
Gelfarve *
Smør, til at smøre panderne

Fløde

880 g smør, skåret i stykker, stuetemperatur
En knivspids salt
10 kopper sigtet flormelis
2 spsk vaniljeekstrakt
6-8 spiseskefulde mælk

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, surmælk, mælk, flormelis, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist i den nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 177 °C. Smør fire runde kageforme på 23 cm, og beklæd bunden med bagepapir.
Lav kagerneI en stor skål blandes granuleret sukker og vegetabilsk olie, og det piskes med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er tykt og cremet, cirka 3 minutter. Fortsæt med at piske, indtil æggene er tilsat, et ad gangen. Hæld derefter vaniljeekstrakten i. Pisk derefter ved høj hastighed, indtil dejen er let og luftig, cirka 2 minutter.

I en mellemstor skål sigtes mel, bagepulver og salt. Tilsæt den resulterende blanding til sukkerblandingen i tre omgange, mens du pisker med en mixer ved lav hastighed, skiftevis med tilsætning af surmælk. Start og slut med melblandingen. Dejen skal være glat (ca. 2 minutter). Farv blandingen med gel-frugtfarve.

Sådan farver du dej

Brug gelfarve til kager: du kan få lysere farver med mindre*

Ensfarvet kageFarv dejen i 1 farve, placer den i 4 forme.

Stribet kagePlacer dejen i to skåle, og tilsæt derefter forskellige farver frugtfarve til hver. Fordel hver farve dej i to forme.

OmbreKom dejen i 4 skåle, farve dem i forskellige nuancer af samme farve, og hæld dejen i 4 forme.

RegnbueKom dejen i 4 skåle, farve dem forskelligt, og hæld dem i 4 forme.
Fordel dejen i de forberedte forme. Bag 2 kager ad gangen, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud (ca. 15 minutter). Lad kagerne køle af i formene i 15 minutter, og vend dem derefter ud på en bagerist for at køle helt af.

Note

Kokkene hos Food Network magazine lavede kagelagene i fire separate forme: på denne måde bages de hurtigt og bliver jævne, hvilket eliminerer behovet for at trimme toppen. Hvis du kun har to forme, så bag dem to gange, og lad formene køle af ind imellem..
Lav flødeI en stor skål piskes smør og salt med en mixer ved middel hastighed, indtil det er glat og luftigt, ca. 2 minutter. Tilsæt gradvist flormelis, og fortsæt med at piske, indtil det er blandet godt sammen. Tilsæt vaniljen, øg hastigheden til middelhøj, og pisk, indtil det er tykt, ca. 2 minutter mere. Pisk gradvist mælken i, og fortsæt med at piske, indtil blandingen er smørbar.
Saml kagenSmør kagelagene med fløde (ca. 1,5 kopper), og dæk derefter ydersiden med den resterende del.
Pynt kagen: vælg et valgfrit topping og pynt toppen af kagen.

Sådan pynter du en kage

Mini-skumfiduserDu skal bruge cirka 300 gram (én pakke). For et farverigt look kan du bruge mini-skumfiduser i forskellige frugtsmage.

Chokolade-"sten"Du skal bruge cirka 3 spsk. Du kan finde dem i specialbagerier eller bestille dem online.

Kokos ombre effektFordel en pakke kokosflager (200 g) i tre genlukkelige poser. Tilsæt frugtfarve i én farve, og øg antallet af dråber i hver pose. Ryst godt. Eller brug som kagepynt. kokosflager i alle regnbuens farver: gå til opskrift.

KonfekturekrymmelBrug flerfarvede eller ensfarvede krymmel. Du skal bruge cirka 3/4 kop. Placer kagen på et fad i vasken eller en stor bageplade med kant for at opsamle overskydende krymmel.