Fødselsdagskage med pink smørcremefrosting

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 1 kage

Dette tre-etagers lyserøde mesterværk vil helt sikkert være centrum for opmærksomheden ved enhver fest. Selvom den livlige lyserøde farve uden tvivl vil fange hjertet hos enhver lille prinsesse, ville denne dessert også passe perfekt til en temafest, såsom et Barbie- eller glamourtema, eller være et perfekt match til enhver polterabend. Derudover bestemmes glasurfarven af frugtfarve, hvilket betyder, at du uendeligt kan eksperimentere med det endelige kagedesign!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kager

250 g smør, stuetemperatur
3 spsk. sukker
6 store æg, stuetemperatur
230 g (ca. 1 kop) cremefraiche, stuetemperatur
1,5 tsk vaniljeekstrakt
1 citron, riv skallen
3 kopper mel
1/3 kop majsstivelse
1 teskefuld bordsalt
1 teskefuld bagepulver

Glasur

340 g smør, stuetemperatur
1.360 g flormelis, sigtet
9 spiseskefulde mælk
3 tsk vaniljeekstrakt
14 dråber lyserød frugtfarve (rosenbladsfarve)
Lyserøde og hvide slik til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: smør, sukker, æg, cremefraiche, vaniljeekstrakt, citron, premium mel, stivelse, flormelis, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.
Smør og mel kageforme på 23 cm, 15 cm og 7,5 cm.

Forberedelse af kagelagene: I skålen på en standmixer med paddeltilbehør piskes smør og sukker ved middelhøj hastighed, indtil det er let og luftigt, ca. 5 minutter. Skru ned til middel hastighed, og tilsæt æggene, 2 ad gangen, tilsæt derefter cremefraiche, vaniljeekstrakt og citronskal, og skrab skålens sider ned efter behov. Bland grundigt. Sigt mel, majsstivelse, salt og bagepulver sammen. Skru ned til lav hastighed, og tilsæt langsomt melblandingen til smørret, og bland, indtil det er glat. Bland færdigt i hånden for at sikre, at alle ingredienserne er godt blandet. Fordel dejen i de 3 kageforme i forhold til deres størrelse. Brug en spatel til at glatte toppen af kagerne, og bag dem som følger: 23 cm kagen i 45 minutter, 15 cm kagen i 35-40 minutter, og 7,5 cm kagen i 35-40 minutter. Bag kagen i 30 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud. Køl af i formene til stuetemperatur.
Forberedelse af glasuren: I skålen på en standmixer med paddeltilbehør piskes smørret cremet. Tilsæt flormelis, mælk og vaniljeekstrakt. Bland ved lav hastighed i 1-2 minutter, indtil glasuren er tyk. Tilsæt frugtfarven, og sluk for mixeren. Brug en spatel til at vende farven jævnt i glasuren.
Smør hvert lag kageglasur individuelt, men gem lidt til pynt. Køl lagene ned, inden kagen samles.
Placer et kagelag med en diameter på 23 cm på et serveringsfad. Placer et kagelag med en diameter på 15 cm ovenpå i midten. Placer et kagelag med en diameter på 8 cm i midten af det 15 cm store kagelag.
Dekoration: Fordel den resterende glasur med en sprøjtepose eller ske langs bunden af kagelagene og på det øverste 8 cm kagelag. Pynt afslut med slikstykker.