Karamelliseret løgdip
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 574, samlet fedt 43 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 9 G., kulhydrater 41 G., fiber 6 G., kolesterol 107 mg, natrium 1137 mg, sukker 22 G.
Kalorier 574, samlet fedt 43 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 9 G., kulhydrater 41 G., fiber 6 G., kolesterol 107 mg, natrium 1137 mg, sukker 22 G.
Lav en tyk, cremet dip med den lækre smag af karamelliserede løg. For at udvikle deres karakteristiske søde og krydrede smag, sauter løgene i en blanding af smør og olivenolie med lidt brunt sukker. Steg i et par minutter, men lad dem ikke brænde på, da de gradvist kan blive mørkere til en karamelliseret nuance. Et stænk rødvinseddike og stærk sauce vil forstærke smagen yderligere. Når de karamelliserede løg er klar, vendes de med flødeost, og så er de klar til at spise! Server med kiks eller chips til at øse op og spise.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 2 spsk. olivenolie
- 1,3 kg løg, skåret i halve og skåret i halve ringe på 0,5 cm bredde.
- 2 spsk. brunt sukker
- 1/4 kop rødvinseddike
- 3 dråber hot sauce, valgfrit
- 1 pakke (220 g) blødgjort flødeost
- 1 kop (220 g) cremefraiche
- Hakket purløg, valgfrit
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: løg, flødeost, cremefraiche, vineddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor tykbundet gryde varmes smør og olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt løg og brun farin. Steg under konstant omrøring, indtil løget er blødt og gyldent, 15-20 minutter. Smag til med salt.
- Tilsæt eddiken og lad det simre, indtil den fordamper. Tilsæt eventuelt stærk sauce. Tag gryden af varmen og lad løgene køle lidt af.
- I en stor skål piskes flødeosten, indtil den er glat. Tilsæt cremefraiche og karamelliserede løg. Smag til med salt og peber. Drys med purløg, hvis du bruger det.
- Server dippen varm eller opbevar den i køleskabet for at servere den afkølet.
Kategorier:
Lignende opskrifter
