Chokoladetærte med vinfyld
Stemmer: 1
Tid: 5 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
En hel flaske tør rødvin tilsættes det bløde fyld i denne tærte. Det fremhæver den mørke chokoladesmag smukt, og vinen er også mærkbar. Fyldet tilberedes i et vandbad og smøres ud over en chokoladekagebund. Når tærten er helt stivnet i køleskabet, toppes den med et luftigt lag flødeskum. Du kan pynte med grove chokoladespåner eller krymmel. En perfekt dessert til voksne!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 2 spsk krummer chokoladevaffelkager (250 g.)
- 110 g usaltet smør, smeltet
- 2 spiseskefulde sukker
- En knivspids fint salt
Fyldning
- 0,5 kop majsstivelse
- 1 og 1/4 kop + 3 spiseskefulde sukker
- 1 flaske (750 ml) tør rødvin
- 3 barer mørk chokolade, 100 g hver, hakket i stykker
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- En knivspids fint salt
- 2 kopper kold piskefløde
- Chokoladespåner eller krymmel til pynt (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: vaffelkager, mørk chokolade, rødvin, stivelse, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 160 °C.
- Kage:
Bland kagekrummer, smør, sukker og salt i en mellemstor skål. Hæld dejen i en tærteform på 22 cm, og tryk den jævnt ned i bunden og op ad siderne. Bag, indtil den er helt tør og stivnet, 15-18 minutter. Køl helt af på en rist. - Fyldning:
I en mellemstor gryde blandes majsstivelse og 1 1/4 kop sukker, og vinen piskes i meget langsomt for at undgå klumper. Kog ved middel varme under konstant omrøring, indtil blandingen koger og bliver meget tyk, ca. 8 minutter. Tag gryden af varmen og rør chokolade, smør og salt i. Rør, indtil det er glat. Hæld fyldet i den afkølede skorpe, og stil det i køleskabet, indtil det er helt stivnet, ca. 4 timer eller natten over. - Lige før servering piskes fløden med de resterende 3 spiseskefulde sukker i en stor skål med en mixer, indtil der dannes bløde toppe. Fordel flødeskummet over tærten. Drys eventuelt chokoladespåner eller krymmel ovenpå.
Kategorier:
Lignende opskrifter
