Krydret spaghetti med mega-kødboller

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 18
Kalorier 300, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 17 G., kulhydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 344 mg, sukker 3 G.

Sunny Anderson laver disse kæmpestore kødboller af en blanding af hakket oksekød og svinekød, toppet med revet parmesanost og duftende krydderurter. Disse mega-kødboller steges først på panden, indtil de er gyldenbrune, og færdiggøres derefter i ovnen, hvilket resulterer i en fast, sprød yderside og en saftig indre. De vil være et hit hos både voksne og børn. Server med kogt spaghetti, dryppet med hjemmelavet hot sauce og drysset med en generøs mængde parmesanost.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Mega kødboller

0,5 spsk. revet parmesanost
0,5 kopper almindelig brødkrummer
0,5 tsk løgpulver
1 tsk tørret revet salvie
2 teskefulde groft salt
1/4 kop hakkede persilleblade
450 g hakket oksekød
450 g hakket svinekød
2 æg, piskede
2 fed hvidløg, knust
1/4 kop vegetabilsk olie

Krydret spaghetti

2 spsk. olivenolie
0,5 kop hakket løg
0,5 kop hakket grøn peberfrugt
2 fed hvidløg, knust
1 tsk tørret oregano
0,5 tsk cayennepeber
1 dåse (800 g) knuste tomater på dåse
1 tsk varm sauce
1 tsk sukker (valgfrit)
450 g spaghetti, kogt al dente
Revet parmesanost, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Parmesanost, brødkrummer, løgpulver, salvie, persille, hakket oksekød, hakket svinekød, æg, hvidløg, løg, sød peber, oregano, stødt cayennepeber, purerede tomater, varm sauce, sukker, spaghetti pasta

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.
Kødboller:

I en stor skål blandes parmesanost, rasp, løgpulver, salvie, salt, friskkværnet sort peber efter smag og persille. Tilsæt hakket okse- og svinekød, æg og hvidløg og bland forsigtigt. Form det til 8 lige store kødboller.

Varm en stegepande på 25 cm (10 tommer) op ved middelhøj varme. Tilsæt vegetabilsk olie. Når olien er varm, tilsættes kødbollerne og steges, indtil de er gyldenbrune på alle sider, ca. 10 minutter. Sæt panden i ovnen og bag kødbollerne, indtil de er gennemstegte, ca. 15 minutter.
I mellemtiden tilberedes saucen:

I en stor gryde ved middel varme opvarmes vegetabilsk olie, løg, peberfrugt, hvidløg, en knivspids salt og friskkværnet sort peber. Sauter, indtil grøntsagerne er møre, tilsæt derefter oregano, cayennepeber, purerede tomater og den stærke sauce. Smag til og tilsæt sukker efter behov. Smag til med salt og peber. Bring saucen i kog og lad den simre i ca. 20 minutter.
Smag saucen til og tilsæt salt og peber efter behov. Server den kogte pasta med saucen og kødbollerne, og arranger to kødboller pr. portion. Drys med revet parmesanost.

Kategorier:

opskrift / Komfortmad / Enkle og hurtige opskrifter / Hurtige hovedretter / Hurtige frokoster / Enkle pastaopskrifter / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Pasta / Kød / / Sunny Anderson

Lignende opskrifter