Spaghetti med kødboller "Burger"

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 541, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 30 G., kulhydrater 61 G., fiber 3 G., kolesterol 66 mg, natrium 680 mg, sukker 8 G.

Denne sunde burgermulighed vil appellere til alle, især fastfood-elskere. Den er lavet som spaghetti og kødboller og er fyldt med alle smagene fra en solid burger. Kogt pasta blandes med tomatsauce og serveres med saftige, gyldenbrune hakkede oksekødboller, der hver er fyldt med en smeltet klump skarp cheddar. Worcestershiresauce, sennep og ketchup blandet i det hakkede oksekød giver en pikant smag. Top hver portion med sprødstegte krummer og revet salat, og server med syltede agurker i skiver.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g hakket oksekød
1 spsk. gul sennep
1 spsk. Worcestershiresauce
1/4 kop finthakkede syltede agurker + ekstra hele skiver til servering
1/4 kop ketchup
80 g skarp hvid cheddar (skåret halvdelen i 24 små tern, riv den anden halvdel)
340 g spaghetti pasta
4 fed hvidløg, tyndt skåret
2 spiseskefulde tomatpuré
Finthakket romainesalat til servering
Hakkede tomater, til servering
3 gamle hamburgerboller
2 spsk. olivenolie
0,5 kopper sødmælk
0,5 kop hakket løg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, hakket oksekød, romainesalat, syltede agurker, Worcestershiresauce, sennep, cheddarost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.
Bring saltvand i kog i en stor gryde (til pastaen).

I en foodprocessor pulseres 2 boller, indtil der dannes grove krummer. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt krummerne og steg i 3 minutter. Hæld dem i en skål. Tør panden af.
Bræk den resterende bolle i stykker; læg dem i blød i en stor skål med mælk i 5 minutter. Hæld mælken fra og pres brødet ud. I en skål blandes det udblødte brød, halvdelen af de ristede rasp, hakket oksekød, løg, hakkede syltede agurker, 2 spiseskefulde ketchup, sennep, worcestershiresauce, 1/2 tsk salt og sort peber efter smag; bland med hænderne.
Del det hakkede kød i 24 stykker. Tryk en terning ost ned i midten af hvert stykke hakket kød og form kugler med osten indeni.
Varm den resterende spiseskefuld olivenolie op i den samme stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kødbollerne og steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter på hver side. Læg kødbollerne over på en bageplade; bag dem, indtil de er gennemstegte, ca. 5 minutter. Sæt stegepanden til side.
Kog spaghettien efter anvisningen på pakken.
I mellemtiden tilsættes hvidløget til den gemte stegepande; steg ved middel varme, indtil det er gyldent, cirka 30 sekunder. Tilsæt tomatpuréen og de resterende 2 spiseskefulde ketchup; kog i 1 minut, og rør derefter 1 kop af pastaens kogevand i. Lad det simre, indtil saucen tykner let, cirka 3 minutter. Hæld vandet fra pastaen, tilsæt den til stegepanden, og vend den, så den er helt dækket.
Fordel spaghettien på tallerkener og top med de resterende ristede rasp; top med kødboller, revet cheddar, revet salat og tomat. Server med syltede agurker.