Sprøde spaghettiburgere

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 burgere

I stedet for traditionelle pommes frites serveres disse burgere med sprødstegt pasta. Deres bøffer indeholder alle ingredienserne fra italiensk spaghetti og kødboller: hakket oksekød, duftende basilikum, tomatsauce, parmesan og middelhavskrydderier. Bøfferne grilles, toppes med en skive mozzarella og serveres på ristede hvidløgsbrød med en ekstra portion parmesan og krydderurter. Saftige, hjemmelavede burgere med sprød spaghetti er en lækker fastfood-middag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Burgere

4 hamburgerboller, skåret i halve vandret
0,6 kg hakket oksekød
Et halvt lille løg, skåret i stykker
5 fed hvidløg, knust
0,5 kop frisk basilikum + 2 spiseskefulde tyndt skåret basilikumblad til servering
1/4 kop frisk persille
3/4 spsk. revet parmesanost
1 kop tomatsauce + 1 kop varm dipsauce
1 tsk tørret oregano
4 skiver mozzarella
1 spsk. l. olivenolie

Stegt spaghetti

Vegetabilsk olie til friturestegning
110 g spaghetti
1/4 spsk. revet parmesanost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hamburgerboller, hakket oksekød, pasta, Parmesanost, mozzarellaost, tomatsauce, basilikum, hvidløg, oregano

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Steg spaghettien.

Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Varm 5-7 cm vegetabilsk olie op i en gryde med stegetermometer, indtil den når 180 °C (350 °F). Bring i mellemtiden en mellemstor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen til det kogende vand, og kog det efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra. Fordel spaghettien i et jævnt lag på den forberedte bageplade, og lad den køle af.
Skær den kogte spaghetti i mindre stykker og steg dem i olie i portioner, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune, 30 sekunder til 1 minut. Læg dem over på køkkenrulle for at afdryppe dem, og drys med parmesan og salt.

Forbered burgerne.

Forvarm ovnen til grill. Purér løg, 4 fed hvidløg, 1/2 kop basilikum og persille i en foodprocessor. Kom det i en skål, og tilsæt hakket oksekød, 1/2 kop parmesanost, tomatsauce, oregano, 1/2 tsk salt og sort peber efter smag. Bland med hænderne, fordel alle ingredienserne jævnt, og form dem til fire bøffer, 2,5 cm tykke. Placer dem på en bageplade med kant.
Grill bøfferne, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, 6-8 minutter. Læg en skive mozzarella og 2 spiseskefulde af den resterende tomatsauce oven på hver bøf. Sæt dem tilbage i ovnen og grill dem, indtil osten er smeltet, cirka 30 sekunder.
Placer bollerne med skærefladen opad på en anden bageplade og grill dem, indtil de er gyldenbrune, 1-2 minutter. Pensl de ristede sider let med olivenolie, gnid med det resterende fed hvidløg, og drys med den resterende 1/4 kop parmesanost. Sæt dem tilbage i ovnen og grill dem, indtil osten er smeltet, ca. 30 sekunder.
Placer en ostebøf på den nederste halvdel af hver bolle, drys med basilikum, og læg den anden halvdel ovenpå. Server med stegt spaghetti og varm tomatsauce til at dyppe i.