Cremet sød kartoffelsuppe med cremede skumfiduser i shotglas

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Denne usædvanlige cremede suppeforret i shotglas vil være en stilfuld lækkerbisken til hjemmefester. Suppen er lavet med søde kartofler, skalotteløg, ingefær, ahornsirup, æble og indisk Madras-karry, der derefter blendes, indtil den er silkeblød. Alle ingredienserne passer perfekt sammen og giver forretten en rig, orientalsk, sød og krydret smag. Server hver portion garneret med cremede skumfiduser og grønne æbleskiver.

Vi anbefaler

Opskrift:

I en gryde ved middelhøj varme sauteres 1 hakket skalotteløg, 2 spsk smør og 1 spsk hakket ingefær, indtil det er blødt, 3 minutter. Tilsæt 1 tern af skrællet sød kartoffel, 1/2 tern af skrællet grønt æble, 1/2 tsk Madras karrypulver, 3 spsk ahornsirup og 2 1/2 kopper vand. Lad det simre, indtil de søde kartofler er møre, 15 til 20 minutter, og blend det derefter i en blender, indtil det er glat; fortynd med vand om nødvendigt. Smag til med salt og peber. Øs suppen i 8 til 10 shotglas. Pisk 2 spsk i. cremede skumfiduser og piskefløde; dryp blandingen over suppen og pynt med hakkede grønne æbler.

Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, æbler, skumfiduscreme, skalotteløg, ingefærrod, ahornsirup, karry

Kategorier:

opskrift / Efterårsretter / Forretter / Grøntsagsretter / Supper / Flødesupper / Kartoffelretter / Sød kartoffel / Kartoffelsupper / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter