Mac og ost
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Lav mac 'n' cheese med denne fantastiske opskrift: makaroni i en cremet cheddarsauce bagt under en sprød osteskorpe. Den er fyldt med ost og ikke for meget, og hemmeligheden bag dens unikke, velsmagende smag kommer fra at tilsætte mælken aromatiske urter: løg, nelliker, hvidløg, laurbærblad, frisk timian og tørret sennep. Inden du tilsætter den velsmagende mælk til saucen, skal du si den for at sikre en perfekt jævn ostesauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kopper (450 g) pasta
- 70 g usaltet smør
- 4 kopper mælk
- Et halvt mellemstort løg, 1 fed stick
- 4 fed hvidløg
- 1 laurbærblad
- 3 friske kviste timian
- 1 tsk sennepspulver
- 2 spsk. mel
- 2 kopper revet cheddar + 1 kop revet
- 0,5 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, mælk, mel, cheddarost, Parmesanost, nellike, laurbærblad, timian, sennepspulver
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog pastaen i en stor gryde med kogende, saltet vand, indtil den er mør, cirka 5-7 minutter. Hæld vandet fra og vend pastaen med halvdelen af smørret; sæt til side.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et stort ildfast fad med en klat (10 g) smør og sæt det til side.
- Hæld mælken i en gryde og tilsæt et halvt løg med fed, hvidløg, laurbærblad, timian og sennep. Varm ved middellav varme, indtil mælken begynder at dampe, cirka 10 minutter. Tag gryden af varmen og lad mælken trække, mens du tilbereder rouxen.
- Ru.
Sæt en stor gryde over middel varme. Tilsæt smør og mel. Kog under omrøring i ca. 2-3 minutter; melet må ikke blive mørkt. Si den udtrukne mælk direkte ned i gryden med rouxen under konstant omrøring for at undgå klumper. Kog saucen under hyppig omrøring i ca. 5 minutter, indtil den tykner. Tag gryden af varmen og tilsæt halvdelen af den revne cheddar og halvdelen af parmesanosten; rør, indtil osten smelter, og saucen er glat. Smag til og krydr med salt og peber efter behov. - Hæld saucen over pastaen, tilsæt cheddarstykkerne og vend det jævnt. Hæld makaroni- og ostesaucen over i det forberedte ildfaste fad. Drys jævnt med den resterende revne cheddar og parmesan. Bag indtil toppen er gylden og sprød, cirka 25-30 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
