En burger ligesom den hos Smashburger
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Fastfoodkæden Smashburger lægger særlig vægt på sin karakteristiske metode til at stege bøffer. Hakkede oksekødboller placeres på en smurt stegepande og flades ud med en spatel i 10 sekunder. Dette forsegler al saften og forhindrer den i at slippe ud under stegningen. Takket være denne teknik tager det kun tre minutter at stege bøfferne. Drys dem med en blanding af løg- og hvidløgspulver og røget paprika, og et minut før de er færdige, toppes dem med skiver ost for at smelte dem. Okse- og ostebøfferne serveres på boller med mayonnaise, ketchup, tomat, salat og rødløg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop mayonnaise
- 4 tsk. gul sennep
- 12 skiver syltede agurker + 1 tsk saltlage
- 1/8 tsk løgpulver
- 1/8 tsk hvidløgspulver
- En knivspids røget paprika
- 0,6 kg hakket oksekød (20% fedt)
- Usaltet smør til smøring
- 4 hamburgerboller, skåret i halve vandret
- 4 skiver ost
- Ketchup, til montering
- 8 tynde skiver tomater
- 4 tynde skiver rødløg
- 4 salatblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hamburgerboller, syltede agurker, tomater, løgpulver, hvidløgspulver, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stegepande eller en stor støbejernspande op ved middel varme i 10 minutter. I mellemtiden blandes mayonnaise, sennep og lage i en lille skål. I en separat lille skål blandes løgpulver, hvidløgspulver, paprika, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber.
- Form det hakkede oksekød til 4 kugler. Smør en stegepande let med smør og rist bollerne i portioner med skærefladen nedad, indtil de er gyldenbrune, 1-2 minutter. Læg dem over på en tallerken.
- Smør stegepanden igen med smør og læg 1 oksekødsbøf på. Tryk godt fast med to store, krydsede metalspatler i præcis 10 sekunder, og løft derefter forsigtigt spatlerne. Drys bøffen med en lille mængde af krydderiblandingen og fortsæt med at stege, uden at vende den, indtil den er godt brunet, 1,5 til 2 minutter. Begynd nu at stege den næste bøf.
- Vend bøffen, drys med krydderier og læg en skive ost ovenpå. Fortsæt med at stege, indtil osten smelter i kanterne, og bøffen er gyldenbrun i bunden, cirka 1 minut mere. Gentag med det resterende hakkede kød.
- Smør mayonnaisesauce og ketchup på bollerne. Top med bøffer, derefter syltede agurker, tomater, rødløg og salat.
Kategorier:
Lignende opskrifter
