Lasagne til frysning

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 3

Lasagne lavet i folieforme har flere fordele. For det første er det en praktisk portion til to. For det andet bager den hurtigere end lasagne i fuld størrelse. For det tredje kan du lave flere portioner i individuelle forme og fryse nogle ned for en problemfri, lækker middag på en hverdagsaften. Sidst i opskriften er der instruktioner til at bage lasagnen direkte fra fryseren. For en hurtig aftensmad kan du servere den med ristet hvidt brød og en let salat af cherrytomater og frisk basilikum.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

18 lasagneplader
2 spsk. olivenolie
900 g rå italiensk pølse uden tarm
450 g hakket oksekød
3 fed hvidløg, knust
1 dåse (170 g) tomatpuré
2 dåser med 400 g hele tomater på dåse
1 spsk tørret basilikum
2 spsk. tørret persille
1,5 kopper hytteost
1,5 kopper ricotta
2 store æg, piskede
0,5 kop + 3 spiseskefulde revet parmesanost
18 skiver parmesanost
Skiver af ciabatta eller baguette til servering
Halverede cherrytomater vendt med hakket frisk basilikum til servering
Yderligere enhed3 brødforme af folie, der måler 21x11x6 cm.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, kupaty (stegte pølser), hakket oksekød, tomatpuré, Parmesanost, ricottaost, hytteost, æg, cherrytomater, basilikum, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Beklæd en bageplade med plastfolie.

Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt en knivspids salt. Kog lasagnenudlerne al dente, 5-7 minutter. Hæld vandet fra, læg dem derefter fladt på en bageplade beklædt med bagepapir og sæt dem til side, indtil de skal samles.
I mellemtiden varmes olivenolie op i en stor stegepande eller gryde ved middel varme. Tilsæt pølsen, det hakkede oksekød og hvidløget, og steg det, indtil kødet er helt brunet, ca. 5 minutter. Hæld alt fedt fra (hvis nødvendigt) undtagen 2 spiseskefulde, tilsæt tomatpuréen, og steg i 1 minut. Tilsæt tomaterne, og knus dem med en ske. Tilsæt basilikum, 1 spiseskefuld persille og 1 spiseskefuld salt. Bring det i kog, og lad det simre i 25-30 minutter.

I en mellemstor skål kombineres hytteost, ricotta, sammenpiskede æg, 1/2 kop revet parmesan, 2 teskefulde salt og den resterende 1 spiseskefuld persille og blandes godt.
Før du samler lasagnepladerne, skal du klippe eller rive lasagnepladerne over på tværs.
At indsamle hver formular, tilsæt lige nok kødsovs (ca. 0,6 dl) til at dække bunden af hver af de tre folieforme. Placer 4 lasagneplader oven på saucen, så de overlapper hinanden let. Top med 0,5 dl af hytteostblandingen, og fordel den jævnt. Top med 3 skiver mozzarella, derefter 0,5 dl kødsovs, og derefter 4 lasagneplader, så de overlapper hinanden let.
Top med 1/2 kop af hytteostblandingen, fordel den jævnt, 3 skiver mozzarella og 1/2 kop kødsovs. Afslut med 4 overlappende lasagnenudler, 1/2 kop kødsovs og 1 spiseskefuld revet parmesan.
På dette tidspunkt kan lasagnen dækkes med folie og opbevares i køleskabet i op til 2 dage, eller pakkes ind i folie og fryses.

Tips til bagning af frossen mad

Placer den frosne lasagne på en bageplade, dæk med folie og bag ved 175 °C i 1 time. Fjern folien og bag, indtil den er varmet igennem, og saucen bobler, yderligere 20-25 minutter.
Forvarm ovnen til 175 °C. Placer lasagneformene på en bageplade og bag, indtil lasagnen er varmet igennem, og saucen bobler, cirka 20 minutter. Server med et par skiver ciabatta eller baguette og cherrytomater med basilikum.