Dåsetun og ægnudler gryderet

Stemmer: 1

Sådan laver du - Gryderet med tun og ægnudler på dåse

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Tun-nudelgryde er en klassisk amerikansk hjemmelavet ret, en simpel og nem gryderet lavet med ægnudler, tun på dåse, svampe og et par grøntsager, alt sammen pakket ind i en cremet sauce. En dejlig sprød raspskorpe er en dejlig bonus. Brug brede ægnudler, som holder formen i gryderetten. Vælg tun på dåse, enten i sin egen saft eller i vand, og brug japanske panko-rasp, som er store og luftige, perfekte til en lækker skorpe. Gryderet kan samles aftenen før, sættes i køleskabet og bages lige før servering.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

340 g brede bygnudler
3 dåser hvid langfinnet tun i egen saft (170 g), drænet
110 g saltet smør + ekstra til at smøre formen
1 mellemstort løg, hakket
170 g champignoner, finthakkede
1/4 kop premium mel
3 kopper varm sødmælk
0,5 spsk. tør sherry
1/4 kop finthakket rød peberfrugt
2 spsk hakket frisk persille
0,5 spsk. panko rasp
Til serveringgrøn salat og sprødt brød

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ægnudler, tunfisk, panko rasp, sød peber, champignon svampe, mælk, sherry

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200°C.
Bring en gryde vand i kog, og kog ægnudlerne al dente efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og sæt nudlerne til side.

I mellemtiden smeltes 4 spiseskefulde smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt, 3-4 minutter. Tilsæt svampene og steg under omrøring i yderligere et par minutter. Drys melet jævnt over blandingen og vend det, indtil løgene og svampene er helt dækket. Steg under omrøring i yderligere et minut.
Tilsæt mælk og sherry og rør indtil saucen er glat. Lad saucen simre indtil den er dejlig tyk, 3-4 minutter. Smag til med salt og peber; rør rundt. Smag til. (Eller lav din egen sauce fra bunden.) mælk og flødeost).
Tilsæt tunen og vend den i saucen. Tilsæt derefter peberfrugten og 1 spiseskefuld persille. Vend nudlerne, indtil de er dækket af saucen. Smør et ildfast fad på 23 x 33 cm, og hæld nudelblandingen i fadet.
Smelt de resterende 4 spiseskefulde smør i en skål i mikrobølgeovnen; rør rasp og den resterende 1 spiseskefuld persille i.
Drys gryderetten med rasp og bag den gyldenbrun, 25-30 minutter. Server den varm med en grøn salat og varmt, sprødt brød.

Note

Hvis du forbereder dig på forhåndSaml gryderetten og stil den i køleskabet i op til 24 timer før bagning. Hvis du bager en kold gryderett, skal du bage den i 10-15 minutter længere.