Pandekager med hytteostfyld og kanel-romsauce
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
En ret med en unik smag og aroma. Delikate pandekager med et delikat citrus-ostemassefyld, hvis smag komplementeres perfekt af en kanel-romsauce. Kanelkrydderiet tilføjer et strejf af sødme og en let syrlighed, mens rommen tilføjer en subtil, behagelig aroma. Den perfekte kombination af sødme og et strejf af syrlighed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Tynde pandekager
- 1,5 kopper sødmælk
- 1 kop mel
- 1 spsk. krystalsukker
- 1/4 tsk groft salt
- 4 store æg
- 4 spsk (60 g) smør, smeltet og afkølet
Kanel-romsauce
- 4 spsk (60 g) smør
- 1/2 kop rørsukker
- 2 spsk rom
- 1/2 tsk stødt kanel
Fyldning
- 230 g flødeost, stuetemperatur
- 1/4 kop kold piskefløde
- 2 spiseskefulde flormelis, plus lidt mere til at drysse med
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk fintrevet appelsinskal, plus ekstra til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mælk, premium mel, sukker, æg, smør, brunt sukker, rom, kanel, kvarkost, fløde, flormelis, vaniljeekstrakt, Appelsinskaller
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Til pandekager: Kom mælk, mel, granuleret sukker, salt, æg og 2 teskefulde smør i en blender, og blend, indtil det er glat, cirka 20 sekunder. Lad dejen hvile ved stuetemperatur i mindst 15 minutter før brug, eller hæld den over i en overdækket beholder og opbevar den i køleskabet i op til 1 dag.
- Til kanel-romsaucen: Smelt smørret i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt rørsukker, rom og kanel, og kog under omrøring, indtil sukkeret smelter. Tilsæt derefter 2 spiseskefulde vand, og kog i et par minutter mere. Sæt til side, og hold det varmt.
- Til fyldet: Bland flødeost, piskefløde, flormelis, vanilje og appelsinskal i en røremaskine og pisk, indtil det er let og luftigt.
- Varm en stegepande på 25 cm (9 tommer) op ved middel varme. Smør den let med lidt af det resterende smeltede smør. Tilsæt 3-4 spiseskefulde pandekagedej, og sørg for at den dækker hele panden. Steg, indtil den er gyldenbrun i bunden, 2-3 minutter. Vend forsigtigt pandekagen. Lad den derefter stege i yderligere et minut. Tag pandekagen ud af panden og gentag med den resterende dej, og tilsæt mere smør efter behov. Læg de færdige pandekager oven på hinanden.
- Placer crepen på en flad overflade med den brune side nedad. Fordel 3-4 spiseskefulde fyld over crepen lidt fra midten og et par centimeter fra kanten (på din side). Fold bunden af crepen over den fyldbelagte overflade, og fold derefter hele crepen over. Placer crepen på en tallerken med sømmen nedad, og fortsæt med de resterende crepes og fyld. Hæld saucen over crepes og drys med flormelis, og tilsæt lidt appelsinskal ovenpå. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
