Frugtkurvskage

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 12-14

Enhver gæst vil helt sikkert prøve denne frugtsalat. Selvfølgelig! Den serveres trods alt i en kageskål. Denne slående, livlige vandmelon-frugtkurvskage vil være den perfekte tilføjelse til enhver sommerbegivenhed. Den ser utrolig naturlig ud og er meget nemmere at lave, end du måske tror. Vandmelonbunden bages med færdiglavet svampede blanding, tonet rød, i en rund metalskål. Chokoladestykker tilsat dejen bliver til vandmelonkerner, og gulgrøn glasur dækker "vandmelonen" som en rigtig skorpe. Fyld kurvkagen med alle de frugter og bær, du kan finde, og tag den frem for at imponere dine gæster.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 pakker med 450-500 g tør blanding til hvid sandkage (+ nødvendige ekstra ingredienser)
Rød, gul og grøn frugtfarve
1/4 kop chokoladestykker
2 pakker vaniljeglasur (450 g hver)
Saft af 1 citron
Frisk frugt til at fylde kurven

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kageblanding, chokoladestykker (granulat)

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 150 °C. Spray en ovnfast skål på 4 liter med bagespray.

Bland dejen til kagen efter anvisningen på pakken; rør 2 teskefulde rød frugtfarve og chokoladestykker i.

Hæld dejen i den forberedte skål; bag indtil en træpind stukket i midten kommer ren ud, cirka 1 time og 30 minutter. Lad den køle let af, vend den derefter og sæt den på en rist for at køle helt af.

Placer kagen med den flade side nedad på en lille papcirkel. Skær de to modsatte sider af med en savtakket kniv for at lave en oval form.

Dæk kagens sider med et tykt lag frosting; dæk toppen med et tyndere lag (dette bliver bunden af kagen). Sæt ca. 0,5 kop frosting til side til indersiden af kagen. Frys kagen, indtil frostingen stivner, mindst 20 minutter.

Opskrift Vaniljeglasur

Dup forsigtigt kagens sider med et glat papirhåndklæde for at fordele frostingen jævnt.

I en lille skål blandes 0,5 tsk gul frugtfarve med en dråbe grøn frugtfarve og en lille smule citronsaft. Mal kagens sider gulgrønne med en kagepensel.

I en anden skål blandes 0,5 tsk grøn frugtfarve med en lille smule citronsaft. Mal grønne striber på kagen, og brug derefter spidsen af en pensel til at blande stribernes kanter, så de ligner et mønster af vandmelonskaller.

Placer en anden lille papcirkel på kagen og vend den på hovedet. Skær ca. 2,5 cm ud af midten af kagen, så der er en 2,5 cm tyk "skorpe". Kom glasur på midten, men lad vandmelonskallen være uglaseret. Frys kagen i 20 minutter.