Shake Shack-stil burgere
Stemmer: 5
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Disse burgere tilberedes i stil med burgerkæden Shake Shack. Hakket oksekød deles i lige store portioner, køles af, og derefter steges bøfferne på panden og flades ud med en spatel. Et minut før hver bøf er færdig, tilsættes en skive ost for at smelte den. Server bøfferne på smørristede kartoffelboller med en velsmagende sauce af mayonnaise, ketchup, sennep, relish og krydderier, toppet med frisk, saftig salat og tomatskiver.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/3 kop mayonnaise
- 2 teskefulde ketchup
- 1 tsk. gul sennep
- 2 kopper syltede agurker + 1 tsk saltlage
- En knivspids sukker
- En knivspids cayennepeber
- 0,5 kg hakket oksekød (20% fedt)
- 2 spsk (30 g) usaltet smør
- 4 kartoffelburgerboller
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 4 skiver ost
- 8 tynde skiver tomater
- 4 salatblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hamburgerboller, Amerikansk ost, tomater, syltede agurker, stødt cayennepeber, mayonnaise
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Blend i en blender eller foodprocessor mayonnaise, ketchup, sennep, syltede agurker med lage, sukker og cayennepeber, indtil det er glat. Hæld det i en lille skål og sæt det på køl.
- Form det hakkede oksekød til 4 skiver, 5 cm brede og 4 cm tykke. Læg dem i køleskabet i 20-30 minutter.
- Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Skær bollerne i halve, og læg dem med skæresiden nedad i stegepanden. Steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter. Læg dem over på en tallerken.
- Tør stegepanden af. Skru op for varmen til middelhøj og smør stegepanden med vegetabilsk olie. Arbejd ad gangen, og læg bøfferne i stegepanden med ca. 7 cm mellemrum, og tryk dem godt med en stor spatel (eller to små spatler) for at flade dem ud. Steg, mens du trykker ned på kanterne af bøfferne, i ca. 20 sekunder. Krydr hver bøf med salt og sort peber.
- Fortsæt med at stege, indtil kanterne er gyldne, og oksekødet er mørkt, yderligere 1 til 1,5 minutter. Vend bøfferne; krydr med mere salt og sort peber, og top hver med en skive ost. Fortsæt med at stege, indtil osten smelter i kanterne, og bøffen er gennemstegt, cirka 1 minut mere.
- Smør mayonnaisesauce på bollerne. Server bøfferne på bollerne med tomater og salat.
Kategorier:
Lignende opskrifter
