Klassiske sandwich med bøf, sauce og bacon

Stemmer: 1

Sådan laver du - Klassiske sandwich med bøf, sovs og bacon

Foto af retten: Steve Girelt

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En sandwichopskrift lavet på ristet brød med en oksekødsbøf, cheddarost, en skive tomat og bagt glaseret bacon.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Til karamelliseret bacon:

3 spiseskefulde lys brunt sukker
En knivspids rød cayennepeber peber
En knivspids jord kanel
4 tykke skiver bacon

Til baconsaucen:

3 tykke skiver bacon
1/3 kop mayonnaise
2 spsk cremefraiche
1 spsk finthakket forårsløg
Groft salt og friskkværnet sort peber

Til sandwich:

675 g hakket oksekødskulder
Groft salt og friskkværnet sort peber
2 spsk. rapsolie
4 skiver ost Cheddarost
8 skiver ristet brød (specielt sandwichbrød, skåret i tykke skiver)
Salat- og tomatskiver til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, cheddarost, toasts, salat, tomater, bacon, mayonnaise, cremefraiche, forårsløg, brunt sukker, stødt cayennepeber, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Lav karamelliseret bacon: Forvarm ovnen til 170 grader Celsius. Bland brunt sukker, cayennepeber og kanel i en lille skål.

Placer baconen på en bagerist over en bageplade med kant. Drys med halvdelen af sukker-krydderiblandingen. Bag i 10 minutter, vend derefter baconen, drys med resten af sukker-krydderiblandingen, og bag i yderligere 10 minutter. Tag baconen ud af ovnen og lad den køle af.
Tilbered saucen: Steg baconen sprød, cirka 9-11 minutter, vend den af og til. Dup den tør med køkkenrulle, og skær den derefter i små tern.

I en lille skål piskes mayonnaise og cremefraiche sammen. Tilsæt den hakkede bacon og forårsløg, krydr med salt og sort peber, og bland godt. Dæk til og stil i køleskabet indtil det skal bruges, eller endda i op til en dag.

Tilbered koteletterne: Form det hakkede oksekød til 4 lige store bøffer, hver ca. 9 cm i diameter. Krydr begge sider med salt og peber efter smag.
Tag en grillpande eller støbejernspande, varm den op ved meget høj varme og tilsæt rapsolie.

Læg bøfferne i panden og steg dem i 3 minutter på den ene side, vend dem derefter og top hver med 1 skive cheddarost. Dæk dem til og steg dem i yderligere 3 minutter eller længere, afhængigt af hvor længe du ønsker stegetiden.
Form nu sandwichene: Fordel saucen på toastene. Top med salat, bøffer, tomatskiver og karamelliseret bacon.