Æbletærte på landet
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
En rustik æbletærte tilbyder den fyldige smag og magiske aroma af hjemmebag, et fyld lavet med sæsonens frugter, nem tilberedning og et enkelt udseende. Bag en lukket æbletærte med en dejblanding af smør for en delikat smag og vegetabilsk fedtstof for styrke, hvilket forhindrer skorpen i at blive blød af det fyldige fyld. Til fyldet kombineres syrlige, faste æbler med brunt sukker, som giver en let karamelsmag, skal, aromatisk kanel og muskatnød. Hæld fyldet i tærteformen, tilsæt mere smør og top med et andet lag dej. Før bagning drysses tærten med lidt sukker for en lækker sprød skorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Dej
- 2,5 kopper premium mel
- 0,5 tsk fint salt
- 0,5 kopper smør
- 0,5 kopper vegetabilsk fedt
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 6 spsk - 10 spsk koldt vand efter behov
Fyldning
- 8 kopper skrællede og hakkede syrlige æbler, såsom Spy eller Spartan
- 3/4 kop sukker
- 0,5 kop brunt sukker
- 2 spsk. mel
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk fintrevet citronskal
- 1 tsk kanel
- 1/4 tsk muskatnød
- 1 spsk (15 g) smør
- 1 æg, pisket med 2 spsk koldt vand til smøring
- Sukker til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mørdej, brunt sukker, citronsaft, æbler, muskatnød, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland mel og salt. Vend smør og vegetabilsk fedtstof i med en kniv, indtil blandingen er grov og klumpet. Tilsæt citronsaft og vand, og bland, indtil dejen samler sig. Form dejen til en skive, pak den ind i husholdningsfilm, og stil den i køleskabet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- FyldningBland alle ingredienser undtagen smørret. Rul halvdelen af dejen ud på en let melet overflade til en tykkelse på lige under 0,5 cm. Drys let mel i bunden af en tærteform på 22 cm, og læg dejen i den.
- Læg æblerne på dejen, og læg smørstykker ovenpå. Rul den resterende halvdel af dejen ud, og brug den til at dække æblefyldet med. Skær og klem kanterne af det nederste og øverste dejlag, og lav ventilationsåbninger i toppen, så dampen kan slippe ud under bagningen.
- Pensl toppen af tærten med æggeblandingen og drys let med sukker.
Bag i 10 minutter, skru derefter ned for ovntemperaturen til 190 °C (375 °F), og bag i ca. 40 minutter, indtil fyldet bobler. Lad tærten køle af i mindst en time, før den skæres i skiver.
Forfatter af opskriften - Anna Olson (Anna Olson) er konditor og tv-vært.
Kategorier:
Lignende opskrifter
