Hjemmelavet marcipan
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 150, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 3 G., kulhydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 150, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 3 G., kulhydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Denne opskrift på vidunderlig hjemmelavet marcipan er perfekt til ethvert formål, hurtig at lave og har en fleksibel tekstur. Den luftige, fleksible tekstur opnås ved at tilsætte piskede æggehvider. Dette er en af de marcipanopskrifter, der minder dig om den enkleste: alt du skal gøre er at piske mandelpasta med en mixer og give den en fondantlignende tekstur ved at tilsætte flormelis. For at forstærke amaretto-smagen kan du tilsætte mandelekstrakt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g mandelmasse, skåret i strimler
- 3 kopper flormelis, sigtet
- 2 hvider fra store æg, let piskede
- Madfarve (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mandelpasta, flormelis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom mandelpastaen i skålen på en stor røremaskine. Tilsæt flormelisen til skålen og bland ved lav hastighed med piskeriset, indtil mandlerne er smuldrede, og blandingen er fin og sandagtig.
Tilsæt langsomt æggehviderne, mens mixeren kører, og pisk ved lav hastighed, indtil blandingen danner en kugle. Det er ikke sikkert, at du behøver at tilsætte alle æggehviderne. - Når marcipanblandingen har dannet en kugle, tages den ud af røremaskinen. Drys flormelis på arbejdsfladen og ælt blandingen, indtil den er helt glat og har en behagelig og smidig tekstur.
- Marcipan kan bruges med det samme eller lægges til side til senere brug. For at gøre dette skal du pakke den tæt ind i husholdningsfilm og lægge den i en genlukkelig plastikpose. Marcipan kan opbevares i 3 måneder i køleskabet og op til 6 måneder i fryseren. Lad den varme op til stuetemperatur, inden du bruger den, og derefter kan du farve marcipanen, som du ønsker. Alternativt kan du forme den til en figur og påføre frugtfarve med en pensel.
Opskrift sandwich med mandelpasta.
Forfatter af opskriften - Elizabeth Labau er madskribent, konditor og madfotograf bosat i Salt Lake City, Utah.
Kategorier:
Lignende opskrifter
