Tarteletter "Toffee-Coffee"

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 6 kurve

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 14 portioner
Kalorier 310, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 2 G., kulhydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 195 mg, sukker 10 G.

Disse luftige butterdejstarletter er overtrukket med smeltet chokolade langs kanterne og drysset med små stykker toffee. Indeni er de fyldt med et blødt, luftigt kaffe-karamelfyld, alt sammen dryppet med karamelsauce. Desserten ser elegant og imponerende ud, som noget direkte taget ud af et bageri, og kombinationen af smagsoplevelser vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Fyldning

1,5 kopper piskefløde
1/4 kop malet kaffe
3/4 kop karameltopping + ekstra til at dryppe over
2 spiseskefulde usaltet smør
0,5 kopper sigtet flormelis

Tarteletter

1 pakke (280 g) frossen butterdej til tarteletter
0,5 spsk. halvsød chokoladegranulat
1/3 kop toffee stykker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: butterdej, karamel, fløde, flormelis, iris, halvsød chokolade, chokoladestykker (granulat), kaffe

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered fyldet:

I en gryde ved middel varme blandes fløde og kaffe, og det bringes næsten i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 5 minutter. Tag det af varmen. Si det gennem en finmasket si og ned i en skål. Sæt til side.
Bring karamelfyldet i kog i en gryde ved middelhøj varme. Skru ned for varmen og lad det simre i yderligere 2 minutter. Tag det af varmen og rør smørret i. Pisk gradvist fløde- og kaffeblandingen i, indtil den er glat.

Hæld blandingen i en stor skål og afkøl til stuetemperatur. Stil på køl i 45 minutter, eller indtil den er helt afkølet.
Forbered tarteletterne:

Placer de usmurte tarteletter på en usmurt bageplade og bag dem efter anvisningen på pakken. Læg dem over på en rist for at køle af, og brug derefter fingrene til at trække midten af hver tartelette ud.
Kom chokoladestykkerne i en lille mikrobølgeovnssikker skål, og varm den i mikrobølgeovnen ved middel effekt. Rør rundt hvert 30. sekund, indtil de er smeltet, cirka 1,5 minut. Drys toffeestykkerne i skålen.
Dyp kanterne af tarteletterne i smeltet chokolade og derefter i toffee. Sæt til side.
Pisk kaffeblandingen med en mixer ved middel hastighed, indtil den tykner. Rør gradvist flormelis i og pisk ved høj hastighed, indtil der dannes stive toppe.
Saml tarteletterne lige inden servering. Kom kaffeblandingen i en stor plastikpose med lynlås. Pres luften ud og luk den. Klip et hjørne af; sprøjt fyldet i tarteletterne. Dryp med karamel.