Buckles sommerblåbærferskentærte

Stemmer: 2

Sådan laver du - Sommerblåbærferskenspændetærte

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Med saftige, modne bær og frugter i sæson er det tid til at forkæle dig selv og dine kære med lige så saftige, lette tærter, halvt fyldt med disse sommerlige overflod. En sådan tærte er blåbær-fersken-bunken. Fersknerne skæres i stykker på størrelse med blåbær, og alt blandes i dejen, som derefter toppes med en streusel lavet af smør, mel og sukker med en knivspids muskatnød inden bagning. Den færdige tærte nyder en fyldig, bær-frugtagtig smag og en saftig krumme dækket af en vidunderlig sprød skorpe. Server med te eller en kugle vaniljeis.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Fyldning

4 spiseskefulde usaltet smør, stuetemperatur, plus ekstra til at smøre panden med
1 og 2/3 kopper premium mel
1,5 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
3/4 kop granuleret sukker
1/4 tsk fintrevet appelsinskal
1 stort æg
0,5 kopper mælk
2 kopper blåbær
1 stor fersken, skåret i stykker

Topping

1/4 kop granuleret sukker
2 spsk. brunt sukker
3 spsk. mel
1/4 tsk revet muskatnød
En knivspids salt
2 spiseskefulde usaltet smør, stuetemperatur
Vaniljeis, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, muskatnød, Appelsinskaller, blåbær, ferskner

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en firkantet bageform på 20 cm med smør.
I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. I en stor skål piskes smør, sukker og appelsinskal med en mixer på middelhøj hastighed, indtil det er luftigt, ca. 3 minutter. Tilsæt ægget og pisk igen, indtil det er glat. Skru ned for mixerhastigheden og pisk gradvist mælken i (blandingen kan se klumpet ud). Tilsæt melblandingen og pisk, mens du skraber skålens sider af og til, indtil dejen er glat. Dejen vil være tyk. Rør blåbær og fersken i og hæld det i den forberedte form.

Forbered toppingenI en lille skål blandes hvidt og brunt sukker, mel, muskatnød og salt. Brug fingrene til at blande smørret i, indtil der dannes en smuldrende dej; fordel toppingen over dejen.
Bag indtil toppen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, cirka 1 time. Lad den køle af i mindst 30 minutter. Server med is.

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Gryderetter / Desserter / Frugtdesserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger