Oksekødschili med bønner og dressing efter eget valg

Stemmer: 1

Sådan laver du - Oksekødschili med bønner og dit valg af dressinger

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Oksekødschili med bønner og din valgfri dressing - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Chile:

1100 g hakket oksekød
1 dåse (790 g) hakkede tomater
1 dåse (425 g) skyllede røde bønner
1 dåse (425 g) pintobønner, skyllede
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 stort løg, hakket
3 spsk. chilipulver
1,5 tsk chipotle chilipulver
2 spsk tomatpuré
1 spsk. brygget kaffe

Toppings:

Finthakket stegt bacon
Revet cheddarost
Smuldret majsbrød
Majschips
Stegte løg på fransk manér
Hakket rødløg
Finthakkede tomater (se opskrift)
Creme fraiche

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, røde bønner, pintobønner, chilikrydderi, chipotlepeber, tomater, tomatpuré, bacon, cheddarost, majsbrød, cremefraiche, kaffe

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

For at tilberede chiliVarm olie op i en stor wok ved middel varme.

Tilsæt hakket oksekød og 1,5 tsk salt, og steg under omrøring og til eventuelle klumper er løsnet med en træske, indtil det er gyldenbrunt, ca. 10 minutter. Hæld det over i en skål med en hulske.
Skru ned for varmen en smule, tilsæt løget i panden, og steg det under omrøring i ca. 5 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt chilipulver og chipotlepulver, og steg i 30 sekunder under omrøring. Tilsæt tomatpuréen, og steg under omrøring i yderligere ca. 30 sekunder.

Kom det brunede kød tilbage i panden, tilsæt tomater, kaffe og 2 kopper vand. Bring det i kog ved svag varme, skru derefter ned for varmen og lad det simre under låg i 1 time. Skum overskydende fedt af, der måtte flyde op til overfladen under tilberedningen.

Efter en time tilsættes de røde bønner og pintobønner. Fortsæt med at koge, med halvt på klem, indtil smagene smelter sammen, i yderligere 30 minutter.

Til toppingServer chilien i skåle. Fordel alle dressingerne i små skåle og fade, så gæsterne kan tilsætte dem efter smag.

Forfatter af opskriften - Patricia Heaton er en amerikansk skuespillerinde, komiker og producer.

Kategorier:

opskrift / Supper / Tykke supper og gryderetter / / Mexicansk køkken

Lignende opskrifter