Tyk creme med kandiserede frugter
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
En detaljeret opskrift på at lave tyk vaniljecreme med kandiserede frugter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Vaniljecreme
- 6 æggeblommer
- 4 spiseskefulde majsstivelse
- 1/2 kop sukker
- 3 kopper mælk
- Skal og saft af 4 blodappelsiner
- 1,5 kopper piskefløde
- 1/2 kop kandiseret citrusskal (se opskrift nedenfor)
Kandiserede citrusskaller
- 4 appelsiner, eller 3 grapefrugter, eller 8 citroner (kun skrællen, skåret i strimler)
- 8 spsk. sukker
- 5 spsk vand
- Ultrafint sukker til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mælk, fløde, æg, Appelsiner, citron, grapefrugt, kandiseret frugt, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor tykbundet gryde blandes æggeblommer, majsstivelse og sukker, og det røres godt med en ske. Hæld langsomt mælken i, og gryden sættes over middel varme.
Kog under konstant omrøring i 10-12 minutter, indtil der dannes en tyk creme. Lad ikke blandingen koge. Tag gryden af varmen, rør forsigtigt saft og skal i, hæld i 6 afkølede buddingkopper, og lad den køle helt af i køleskabet. Pisk fløden og pynt hver kop med flødeskum og kandiserede frugter.
Kandiserede citrusskaller: I en 2-liters gryde blandes sukker og vand, og det bringes i kog. Sørg for, at sukkeret er opløst. Tag gryden af varmen. - I en stor gryde blandes skallen og nok vand til at dække skrællerne helt. Bring det i kog. Fjern skrællerne, skyl med koldt vand, og gentag processen to gange mere.
Kom de blancherede skorper i en gryde og hæld siruppen i, så skorperne dækker med 2,5 cm. Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre, indtil skorperne er gennemsigtige og bløde. Tag gryden af varmen og lad den køle af. Hæld siruppen fra og læg skorperne på en rist. Rul dem i sukker og opbevar dem i en lufttæt beholder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
