Æggenog Arita
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 8 cocktails
Kompleksitet: let
Mængde: 8 cocktails
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 270, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 4 G., kulhydrater 28 G., fiber 0 G., kolesterol 161 mg, natrium 31 mg, sukker 28 G.
Kalorier 270, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 4 G., kulhydrater 28 G., fiber 0 G., kolesterol 161 mg, natrium 31 mg, sukker 28 G.
Denne cocktail er lavet som en almindelig æggekage med en cremet vaniljecreme kendt som crème anglaise, men i den alkoholiske version rystes den i en shaker med brandy, rom og bourbon. En perfekt forret til enhver julefest.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Vaniljecreme
- 2 kopper fedtfattig fløde (10% fedt)
- 6 æggeblommer
- 1/2 hel muskatnød, knust i en tung stegepande
- 1 vaniljestang, skær på langs og fjern kernerne
- 1/2 kop sukker
Cocktail
- 60 ml brandy
- 60 ml rom
- 60 ml. bourbon
- 1/2 kop sukker
- 1/2 tsk friskrevet muskatnød
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fløde, æg, vaniljestang, muskatnød, fløde, æggenød, bourbon, rom, brandy
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered cremen: Bland fløde, muskatnød og vaniljestang med frø i en mellemstor gryde og bring det i kog ved middel varme. Tag gryden af varmen og lad mælkeblandingen køle let af i 5 minutter.
- Pisk æggeblommer og sukker i en skål. Fortsæt med at piske, tilsæt den varme mælkeblanding, hæld den derefter tilbage i gryden og kog ved middel varme. Kog under konstant omrøring, indtil blandingen tykner, ca. 10 minutter. Si fløden fra og afkøl til stuetemperatur. Stil på køl i 4 timer.
- Forbered en cocktail: Drys sukker og muskatnød på en tallerken og rør rundt. Dyp kanten af et martiniglas i vandet og derefter i sukkerblandingen. Gentag for de resterende 7 glas. Bland halvdelen af vaniljecremen, brandy, rom og bourbon i en shaker med is. Ryst grundigt og si over i 4 glas. Gentag med de resterende ingredienser for de resterende 4 glas.
Opskriftsforfatter - Elizabeth Faulkner (Elizabeth Falkner) konditor, madskribent
Kategorier:
Lignende opskrifter
