Salat med ananas og vaniljecreme
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Ananas- og vaniljecremesalat - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Salat
- 6 kopper hakket ananas (ca. 1,5 mellemstore ananas)
- 1 spsk finthakket frisk mynte
- 2 spsk limesaft (1-2 limefrugter)
- 2 spsk. meget fint sukker
Vaniljecreme
- 1 kop sødmælk
- 0,5 vaniljestang
- 2 store æggeblommer, let piskede
- 2 spsk. granuleret sukker
- En knivspids friskkværnet muskatnød
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Ananas, fløde, mælk, æg, vaniljeekstrakt, limesaft, muskatnød, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lav en ananassalatBland ananas, mynte, limesaft og flormelis i en stor skål. Dæk til og stil i køleskabet indtil servering.
- Lav vaniljecreme med æggeblommerHæld først mælken i en stor metalskål og stil den over en gryde fyldt med vand med 3 cm. Bunden må ikke røre vandet. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud i mælken og kassér skallerne. Rør rundt. fløde Du kan tilføje kandiseret frugt.
- Varm mælken op i et vandbad, indtil den begynder at dampe, men før den koger. Sluk for varmen. Hæld 0,25 kopper varm vaniljemælk i den lille skål med æggeblommerne under konstant omrøring for at varme æggeblommerne op. Tilsæt yderligere 0,25 kopper mælk under konstant omrøring, og lad blommerne stivne.
Hæld mælke- og æggeblommeblandingen i den resterende mælk i vandkogeren. Rør det granulerede sukker i. Skru ned for varmen til middel og kog under konstant omrøring, indtil blandingen tykner let, ca. 10 minutter. (Cremen skal dække en træske tykt.) - Tag skålen af varmen, og stil metalskålen i koldt vand med is. Tilsæt muskatnød. Rør af og til i dressingen, indtil den er meget kold. Lad dressingen køle helt af, dryp den derefter over hver salatportion, og server.
Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk madskribent og tv-madkritiker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
