Pandekager med vaniljecreme og blåbær

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Pandekager med vaniljecreme og blåbær - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Crepes

1 og 1/4 kop premium mel
1 spsk. sukker
Skal af 1/2 citron
En knivspids salt
1 og 1/4 kop mælk
1 æg
2 spsk (30 g) smeltet smør

Blåbærsauce

2/3 kop blåbærmarmelade
Saft af 1/2 citron

Vaniljecreme

2 spiseskefulde sukker
2 tsk majsstivelse
En knivspids salt
3/4 kop mælk
1 æggeblomme
1 tsk vaniljeekstrakt
3 spiseskefulde flormelis

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pandekager, premium mel, æg, mælk, citronskal, blåbærmarmelade, vaniljeekstrakt, flormelis, stivelse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

CrepesKom mel, sukker, citronskal og salt i en skål. I en anden skål piskes mælk, æg og 1 spiseskefuld smeltet smør sammen. Bland blandingen, indtil du har en glat og klumpfri dej.
Smelt lidt smør i en tykbundet støbejernspande ved middel varme. Hæld dejen i og fordel den med cirkulære bevægelser.

Steg pandekagerne i cirka 1-2 minutter, vend dem derefter og steg den anden side i halv så lang tid, cirka 30 sekunder eller 1 minut. Hold pandekagerne varme, mens du laver saucen.

At lave blåbærsauceVarm blåbærmarmeladen op i en lille gryde ved svag varme eller i mikrobølgeovnen. Rør citronsaften i og sæt den til side.
Lav vaniljecremeI en lille gryde piskes sukker, majsstivelse og salt sammen i mælken, og det bringes i kog. Tag straks gryden af varmen, og rør rundt, indtil sukkeret er opløst.

I en lille skål piskes æggeblomme og vaniljeekstrakt sammen, og derefter tilsættes et par spiseskefulde varm mælk for at varme blommen op.

Rør nu blommen ud i den varme mælk for at få det til at simre. Sæt gryden over svag varme og lad det simre, indtil det tykner.
Smør cremen i midten af hver crepe og rul den sammen. Arranger creperne på en desserttallerken. Top med en spiseskefuld sauce og drys med flormelis. Server.