Te-creme
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 463, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 4 G., kulhydrater 29 G., fiber 0 G., kolesterol 279 mg, natrium 41 mg, sukker 28 G.
Kalorier 463, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 4 G., kulhydrater 29 G., fiber 0 G., kolesterol 279 mg, natrium 41 mg, sukker 28 G.
Lav denne vaniljecreme som en selvstændig dessert og server den i individuelle ramekiner toppet med flødeskum. Højdepunktet ved denne vaniljecreme er smagen og aromaen af sort te. Træk løsbladet te i fløden, si den derefter og brug den duftende fløde i din opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 og 1/4 kopper piskefløde
- 3/4 kop sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs og kerner skrabet ud
- 2 spiseskefulde løs sort te
- 5 store æggeblommer
- Frisk flødeskum til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fløde, vaniljestang, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist i den nederste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 150 °C.
- Bland fløde, sukker, vaniljekorn og vaniljestang i en mellemstor gryde og varm det op ved middelhøj varme under konstant omrøring, indtil sukkeret er opløst og damper (må ikke koge), 5-7 minutter. Tag gryden af varmen, tilsæt teen, dæk med plastfolie og lad det trække i 10 minutter.
- I mellemtiden piskes æggeblommerne let i en mellemstor skål. Rør ca. 2,5 dl af flødeblandingen i æggeblommerne under konstant piskning for at forhindre, at fløden klumper sig. Tilsæt derefter den resterende flødeblanding i en jævn stråle under konstant piskning. Si fløden gennem en si og ned i et målebæger, og fordel derefter cremen i 6 portionsforme.
- Placer ramekinerne i et stort, dybt ildfast fad, og hæld nok varmt vand i fadet, så det når halvvejs op ad ramekinerne.
- Dæk bagepladen tæt med folie og bag indtil cremen er stivnet, 45-55 minutter. Stil cremen i køleskabet i mindst 2 timer, top derefter med frisk flødeskum og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
