Cupcake-stativ til festbordet

Stemmer: 1

Sådan laver du - Cupcake-stativ til et festbord

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 38

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 138, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 1 G., kulhydrater 27 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 120 mg, sukker 14 G.

Denne lavendelfarvede kageplade med tre typer kager vil være et smukt midtpunkt og et blikfang ved din fest. Store frostede cupcakes pryder den nederste plade, små briocher er på den midterste plade, og miniature petit fours er på den øverste plade. Lilla papirforme og frugtfarve vil hjælpe med at matche desserterne.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Madlavningsspray
Mel til drysning
1 pakke (500 g) vaniljekageblanding
1 og 1/4 kop surmælk eller kefir
1 glas (450 g) vaniljeglasur
2 kopper flormelis, delt i halve
1-2 spiseskefulde citronsaft
Rød og blå frugtfarve

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrift:

Specialudstyr

8 (5 cm) mini briocheforme, 8 (7,5 cm) mini briocheforme, 1 muffinform med 24 forme, 24 hvide papirmuffinforme, sprøjtepose eller genlukkelige poser, rund dejtip (#804 eller lignende), 4 færdigkøbte firkantede lavendelfarvede pettifoils, lilla blomsterpapir til cupcakes, lille 3-etagers sølvdessertfod, friske eller tørrede lavendelkviste, spiseligt glimmer (fås i hobby- eller bagebutikker)

Opskrifter med lignende ingredienser: kageblanding, surmælk, kefir, flormelis, citronsaft, farvestof

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Spray mini briocheforme med bagespray. Drys dem let med mel, og placer dem på en bageplade. Beklæd cupcakeformene med hvide papirforme.
Bland dejen til kagen efter anvisningen på pakken, men brug surmælk i stedet for vandet i opskriften. Fyld brioche- og muffinforme to tredjedele op med dejen. Du skal have cirka 18 cupcakes.

Bag, drej formen halvvejs igennem, indtil toppen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten af cupcaken kommer ren ud. Briocheforme: 8-10 minutter; muffinforme: 12-15 minutter.
Tag ud af ovnen og lad den køle af i 5 minutter, tag den derefter ud og afkøl helt på en rist.
Forbered cupcake-glasuren:

Bland 1/2 kop flormelis med nok citronsaft til at lave en tynd, siruplignende glasur. Farv med lige dele rød og blå frugtfarve for at opnå den ønskede lavendelfarve. Placer de riflede cupcakes på hovedet på en bagerist inde i en bageplade. Hæld glasuren over de riflede cupcakes, og lad den dryppe ned ad siderne og dække dem helt. Lad den stivne.
I mellemtiden tilsættes nok flormelis (1/4 - 1/3 kop) til at tykne glasuren; den skal have omtrent samme konsistens som pandekagedej.
Tilsæt 1-2 dråber mere af hver frugtfarve for en mere levende farve. Kom frostingen i en lille lynlåspose og klip hjørnet af. Sprøjt frostingen over de riflede cupcakes, og lad den dryppe ned ad siderne.
For at lave muffinglasuren skal du blande en dåse vaniljeglasur med nok af det resterende granulerede sukker. Glasuren skal stivne let og holde sin form ved servering. Farv med lige store mængder rød og blå frugtfarve for at opnå den ønskede lavendelfarve. Hæld glasuren over i en sprøjtepose eller lynlåspose med en rund ende.
Placer 12 muffins i lavendelfarvede cupcakeforme. Sprøjt frosting ovenpå, hold spidsen lige over overfladen af cupcaken og løft den let, mens du trykker for at danne en kugle af frosting.
Forsamling:

Fordel muffinsene jævnt på den største nederste række og pynt hver med en lille kvist lavendel. Arranger de riflede cupcakes jævnt på den midterste række. Placer 4 færdigkøbte petit fours på den øverste række. Når fadet er på bordet, drysses det hele med spiseligt glimmer.