Utrolig lækker makaroni og ost med bacon
Stemmer: 20
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
En opskrift på almindelig pasta lavet med en speciel ostesauce. Tre typer ost blandes i en mælkeblanding, hvilket skaber en duftende og cremet sauce, som derefter blandes med pasta og stegt bacon. Retten kan eventuelt bages i ovnen, hvis pastaen er halvkogt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g mellemstore skaller eller anden kort pasta
- 2 spsk. revet ost Cheddarost (ca. 225 g.)
- 2 spsk. revet ost Fontina (ca. 225 g.)
- 1 kop fintrevet parmesanost (ca. 110 g)
- Koldpresset olivenolie
- 6 skiver bacon, skåret på tværs i 1,25 cm store stykker.
- 3 spsk (45 g) usaltet smør
- 1 løg, skåret i tern på 0,5 cm
- Groft salt
- 1/2 kop mel
- 1 liter sødmælk
- 1/4 kop Dijon-sennep
- Tabascosauce eller enhver anden stærk sauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, cheddarost, Fontina-ost, Parmesanost, varm sauce, Tabascosauce, bacon, løg, mel, mælk, Dijon-sennep
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Spray en stor stegepande med olivenolie. Tilsæt baconen og sæt den over middel varme. Steg i 8-10 minutter under omrøring, indtil den er gylden og sprød.
Tag baconen op af panden og dup den tør med køkkenrulle. Smid ikke det smeltede baconfedt væk – husk at gemme denne lækre godbid! - Kom smør og løg i panden sammen med baconfedtet, krydr med salt og steg i 4-6 minutter, indtil løget er blødt og duftende.
Tilsæt mel og kog i ca. 3 minutter under konstant omrøring, indtil blandingen ligner vådt sand. - Hæld langsomt mælken i under konstant omrøring, tilsæt derefter Dijon-sennep og en sjat Tabasco-sauce. Smag til med salt og bring det i kog, skru derefter ned for varmen. Lad det simre i 6-8 minutter, indtil saucen er lidt tykkere end piskefløde. Denne artikel vil forklare typerne og ved hjælp af Tabasco-sauce.
- I mellemtiden bringes en stor gryde vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den i 1 minut mindre end angivet på pakken. Smag pastaen til; den skal være færdig, men stadig have en fast konsistens i midten. Dette kaldes al dente. Hæld vandet fra. Tilsæt cheddar-, fontina- og parmesanosten til mælkeblandingen og bland godt. Smag til og juster krydderier og salt efter smag. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt mere mælk.
Tilsæt den kogte bacon og pasta. Blandingen skal være meget smagfuld og have en konsistens, der minder om cremefraiche.
Server straks. (Hvis du laver pastaen i forvejen, så læg den på en bageplade eller i individuelle serveringsskåle og varm den op i ovnen ved 190 grader Celsius.)
Kategorier:
Lignende opskrifter
