Dessert "Shomer budding"
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kalorier 438, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 4 G., kulhydrater 53 G., fiber 0 G., kolesterol 116 mg, natrium 314 mg, sukker 38 G.
Chaumeur-budding (fransk) Pudding chomeur Arbejdsløs mands budding (også kendt som "arbejdsløs mands budding") er en dessert, der stammer fra provinsen Quebec i Canada. Den blev opfundet af canadiske husmødre under den store depression som en simpel og økonomisk dessert lavet af basisvarer fra spisekammeret. De tilberedte en sauce af brunt sukker, mel og vand, spredte den i bunden af en bageform og toppede den med vaniljedej. Da landets økonomi begyndte at forbedres, blev ahornsirup tilsat saucen, og i dag betragtes den som en nøgleingrediens i desserten. Resultatet er en supersaftig kage, der traditionelt spises varm med saucesiden opad. Hvis det ønskes, kan den toppes med en klat flødeskum og friske bær.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. ahornsirup
- 1 kop piskefløde
- 0,5 kopper sukker
- 6 spiseskefulde usaltet smør ved stuetemperatur
- 1/4 kop sødmælk
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 store æg
- 1 kop premium mel
- 1,5 tsk bagepulver
- Flødeskum og friske bær til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C, og spray et firkantet bagefad på 23 cm med bagespray.
- I en mellemstor gryde kombineres ahornsirup, piskefløde og 1/8 tsk salt ved middel varme. Bring det i kog under omrøring, og kog indtil saucen tykner let, ca. 1 minut, og hæld det derefter i den forberedte gryde.
- I mellemtiden piskes smør og sukker i en stor skål med en mixer ved middelhøj hastighed, mens du skraber skålens sider ned efter behov, indtil det er let og luftigt, 2-3 minutter. Tilsæt mælk, vaniljeekstrakt og æg, og pisk derefter igen ved middel hastighed, indtil det er glat. Bland mel, bagepulver og 1/8 tsk salt i en mellemstor skål. Tilsæt melblandingen til smørblandingen og pisk ved middel hastighed, indtil der ikke er nogen klumper tilbage.
- Fordel dejen jævnt over ahornsaucen. Det er okay, hvis noget af saucen stadig kan ses.
- Bag indtil saucen bobler rundt i kanterne, toppen af tærten er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 24-27 minutter. Lad den køle af i 5 minutter, skær den derefter i firkanter og server den varm med saucesiden opad, garneret med en klat flødeskum og friske bær, hvis det ønskes.
Forfatter af opskriften - Amanda Neal – Menuudvikler
Kategorier:
Lignende opskrifter
