Blæksprutte Tempura Pølser
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Lav disse bedårende blæksprutter som forret med sprøde tempura-stegte pølser. Pølserne skæres nemt ud i blæksprutteformer, og for at holde formen kan de genopvarmes i mikrobølgeovnen. Hver blæksprutte dyppes derefter i en meget kold dej og frituresteges, indtil den er sprød. Server med en dipsauce. Denne forret vil være et hit til din hjemmefest.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 2 spsk. riseddike
- 2 teskefulde sojasauce
- 2 teskefulde sukker
- 1 lille rød chili, tyndt skåret og uden kerner
- 1 fed hvidløg, hakket
- 24 Oksekødscocktailpølser
- 0,5 kop majsstivelse
- 1 kop premium mel
- 3/4 kop seltzervand
- 1 stort æg
- 0,5 kopper isterninger
- Vegetabilsk olie til friturestegning
- Agurkeskiver, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pølser, mineralvand, mel, citronsaft, riseddike, sojasauce, chilipeber, æg, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes citronsaft, riseddike, sojasauce, sukker, chili, hvidløg og 1 spiseskefuld vand. Sæt til side.
- Skær en pølse i halve på langs, og lad den sidste fjerdedel være intakt. Drej 90 grader og skær igen, så du har fire strimler fastgjort til toppen af pølsen. Brug en lille, skarp kniv til at skære hver af de fire strimler i halve, så pølseblæksprutten har otte tentakler.
- Spred tentaklerne og placer dem oprejst på en tallerken, der tåler mikrobølgeovn. Gentag med de resterende cocktailpølser, og placer alle blæksprutterne på to tallerkener. Opvarm én tallerken ad gangen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, eller indtil cocktailpølserne syder, og tentaklerne krøller sig let. Lad dem køle af. Pølserne vil bevare deres blæksprutteform efter opvarmning i mikrobølgeovnen.
- I en tykbundet gryde eller kedel opvarmes 4 cm vegetabilsk olie til 180 °C.
- Kom majsstivelse i en lav skål. I en anden skål piskes mel, saltvand, æg og 1/4 tsk salt sammen, indtil du har en glat dej. Tilsæt isterninger for at holde dejen kold.
- Vend blæksprutterne, et par ad gangen, i majsstivelse, ryst overskydende dej af, og dyp dem derefter i dejen. Lad overskydende dej dryppe tilbage i skålen, så tentaklerne er tydeligt synlige. Kom dem forsigtigt i den varme olie, mens du holder hver blæksprutte i den ene tentakel.
- Steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune, 3-4 minutter. Læg dem over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at afdryppe dem. Server med sauce og skivede agurker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
