Mac'n' Cheese med pizzasmag
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Lav mac 'n' cheese med pizzasmag. Pepperonipølse, marinarasauce og soltørrede tomater blandes til en tyk tre-ostesauce - skarp cheddar, Gruyère og flødeost - ud over pastaen. Gem olivenolien fra tomaterne: brug den til en sprød topping, vendt med rasp og revet parmesan. Resterende olivenolie kan bruges i stedet for almindelig olie i andre retter og salater. Da mac 'n' cheesen skal bages, er det vigtigt ikke at overkoge pastaen i vandet; den vil koge færdig i ovnen. Hæld vandet fra, så snart pastaen er al dente, ellers bliver din mac 'n' cheese til mos.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g pastahorn
- 2,5 kopper fedtfattig fløde (10%)
- 3/4 tsk tørret oregano
- 1 tsk knuste røde peberflager
- 450 g flødeost ved stuetemperatur
- 220 g revet skarp cheddarost (ca. 3 kopper)
- 80 g revet Gruyère (ca. 1 kop)
- 0,5 kopper færdig marinarasauce
- 0,5 dl soltørrede tomater i olivenolie, grofthakkede og 1/4 dl tomatolie
- 80 g pepperoni, skåret i 0,5 cm tykke cirkler.
- 1 spsk. rasp med italienske krydderurter
- 1/4 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, fløde, flødeost, cheddarost, Gruyère-ost, Parmesanost, soltørrede tomater, marinarasauce, brødkrummer, røde peberflager, oregano, pepperonipølse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer risten cirka 15 cm fra ovnens varmeelement, og forvarm ovnen til 220 °C.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den al dente, ca. 6 minutter. Hæld vandet fra, men gem 3,5 dl af kogevandet. Sæt pastaen til side.
- I en stor gryde ved middel varme bringes fløde, oregano og knust rød peber i kog. Fortsæt med at simre, indtil fløden er reduceret til 1,5 kopper, cirka 15 minutter. Tilsæt flødeosten og rør, indtil den er helt smeltet. Rør cheddar og Gruyère i, indtil al osten er smeltet, og saucen er glat.
- Tilsæt pasta og kogevand, og rør rundt, så saucen fordeles jævnt. Saucen vil se meget tynd ud, men pastaen vil absorbere meget af væsken, når den bager. Vend forsigtigt marinarasaucen, soltørrede tomater og pepperoni i. Smag til med salt og peber, hvis det er nødvendigt.
- Kom det hele i et ildfast fad på 23x33 cm. Bland rasp, parmesanost og soltørret tomatolie i en mellemstor skål, og drys det jævnt over makaroni og ost. Bag, indtil osten bobler, og toppingen er gylden og sprød, cirka 10 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
