De lækreste muffins til morgenmad

Stemmer: 1

Sådan laver du - Lækre morgenmadsmuffins

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 cupcakes

Nyd al den gode smag og aroma af blåbær i disse muffins, der bogstaveligt talt sprænger i bær. De er luftige og bløde med en sprød, sukkerholdig skorpe. Disse muffins er perfekte til morgenmad, dessert eller en snack. Der bruges friske blåbær, og en knivspids citronskal tilføjer en vidunderlig citrusagtig note til deres søde bærsmag. Vend de tørrede bær forsigtigt i dejen, og pas på ikke at ødelægge dem, og når du bider i muffinsen, vil du fuldt ud værdsætte de saftige lommer i den lækre krumme.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kopper premium mel
2 tsk bagepulver
1/4 tsk fint salt
1/2 kop usaltet smør, blødgjort, plus ekstra til at smøre panden med
1 tsk fintrevet citronskal
2/3 spsk. sukker + 1 spsk. l. til at drysse muffins med
2 store æg, stuetemperatur
0,5 kopper sødmælk
1,5 kopper friske blåbær, vasket og tørret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, citronskal, blåbær

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en muffinform med plads til 12 kopper let, og sæt den til side.
Sigt mel, bagepulver og salt i en mellemstor skål.

I skålen på en standmixer med paddeltilbehør, eller med en håndmixer, pisk smør, skal og 2/3 kop sukker i en stor skål, indtil det er lyst og luftigt, ca. 2 minutter. Brug en gummispatel til at skrabe siderne af skålen ned. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.

Brug en gummispatel til at vende melet i smørblandingen i 3 omgange, skiftevis med 2 dele mælk. Vend blåbærrene i. Pas på ikke at overblande dejen. Fordel dejen jævnt i muffinformene og drys med sukker. Bag til de er gyldenbrune, ca. 25 minutter. Afkøl muffinsene i formene på en rist. Server varme.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Bageri / Usødede småkager og muffins / / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger