Kartoffelmos med yoghurt og dild

Stemmer: 1

Sådan laver du - Kartoffelmos med surmælk og dild

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Surmælk og mælk giver kartoffelmos en behagelig cremet konsistens og hjælper med at skabe en glat, cremet tekstur uden behov for piskefløde eller smør. Hæld kun den kolde flydende blanding i den varme kartoffelmos for at forhindre, at surmælken stivner. Frisk dild og hakket purløg giver kartoffelmosen en forfriskende, krydret aroma. En fremragende let tilbehørsret til festligt kød og hverdagsretter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kg Russet Burbank kartofler (ca. 4 mellemstore knolde), skrællet og skåret i 2,5 cm store stykker.
1 tsk groft salt + mere efter behov
1/4 spsk. letmælk
3/4 kop surmælk eller kefir
2 tsk finthakket dild
1 tsk finthakket purløg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, mælk, kefir, purløg, dild

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor gryde blandes kartoflerne med 1 tsk salt og dækkes med koldt vand. Bring det i kog ved høj varme. Skru ned for varmen for at holde det simrende, og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, når man prikker dem med en gaffel, ca. 10 minutter. Hæld vandet fra.
Kom kartoflerne tilbage i panden. Varm panden op ved middel varme under omrøring i cirka et minut for at tørre kartoflerne. Kom kartoflerne i en grøntsagshakker eller skål.

Mos kartoflerne i en skål eller foodprocessor, og kom dem i en gryde. Tilsæt letmælk, surmælk og dild, og varm det op ved middel varme. Smag til med salt og peber, og server straks.

Note

Varm ikke mælken og yoghurten op, før du tilsætter dem til kartoflerne, ellers vil de klumpe sig sammen.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Kartoffelretter / Kartoffelmos / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter