Arepas fyldt med ost
Stemmer: 14
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Arepas, et traditionelt colombiansk fladbrød, er lavet af en særlig majsstivelse, der koges i vand og derefter tørres, før den æltes til dej med salt og varmt vand. Arepas steges i en pande med vegetabilsk olie og serveres til ethvert måltid i stedet for almindeligt brød. Denne opskrift beskriver, hvordan man laver arepas fyldt med mozzarella, men du kan også eksperimentere med andre oste eller stege almindelige arepas, derefter skære siden op inden servering og fylde den resulterende lomme med ethvert fyld efter eget valg, såsom stegt hakket kød, bønnepuré eller grøntsager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper halvfærdigt hvidt majsmel
- 100 g let mozzarella, skåret i 8 tern
- 1/4 kop vegetabilsk olie, eller efter behov
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majsmel, mozzarellaost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnristen på den midterste rille, og forvarm den til 175 °C.
- I en stor skål blandes 2,5 kopper lunkent vand og 1,5 teskefulde salt. Tilsæt gradvist majsstivelsen til vandet, og brug fingrene til at ælte den til en blød, fugtig dej.
- Form dejen til 8 golfboldstore kugler og flad hver kugle ud til en bøf på ca. 12 cm i bredden og 0,5 cm i tykkelsen.
- Placer en terning mozzarella i midten af hvert fladbrød. Fold dejen over osten, og sørg for at osten er helt dækket og forseglet indeni. Form fladbrødet igen til et 7 cm bredt og 1 cm tykt fladbrød.
- Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme, indtil den skinner. Steg majstortillaerne i portioner, indtil de er gyldenbrune, ca. 5 minutter på hver side (husk at genopvarme olien for hver ny portion). Læg tortillaerne over på en bageplade med kant på en rist, og bag dem, indtil kanterne er sprøde og gyldne, ca. 10 minutter.Når arepaerne er kølige nok til at håndtere, skæres en lomme i siden med en tynd, savtakket kniv. Pas på ikke at beskadige arepaens sider. Tør kniven ren mellem snittene for at fjerne eventuelle klæbrige majs. Fyld arepaerne med det fyld, du ønsker, såsom stegt hakket kød, avocado og bønner.
Kategorier:
Lignende opskrifter
