Kanel-pecan pandekage morgenmadsgryde

Stemmer: 1

Sådan laver du - Kanel- og pecanpandekagegryde til morgenmad

Tid: 8 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Du kan lave pandekager til denne gryderet aftenen før, men rester af pandekager eller crepes fra en tidligere morgenmad fungerer også perfekt – en fantastisk måde at forvandle dem til en ny, lækker ret! Læg pandekagerne jævnt i et ildfast fad og top med en cremet blanding af kanel og muskatnød. Lad dem stå natten over for at suge cremen til sig, og bag dem derefter om morgenen. Bland ahornsirup med hakkede pekannødder til servering. Det er lækkert og en sand fornøjelse. Denne gryderet er perfekt til en julemorgenmad.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

7 store æg
60 g usaltet smør + mere efter behov
1 og 3/4 kop premium mel
1,5 tsk bagepulver
1 teskefuld bagepulver
6 spiseskefulde sukker
1 og 3/4 kop surmælk eller kefir
2 kopper fedtfattig fløde
1 tsk vaniljeekstrakt
1 tsk stødt kanel
0,5 tsk friskrevet muskatnød
1 kop ahornsirup + ekstra til servering
0,5 kop pekannødder, grofthakkede

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, fløde, surmælk, kefir, ahornsirup, pekannødder, muskatnød, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smør en firkantet bageform på 20 cm med smør; sæt den til side. Kom 3 spiseskefulde smør i en lille mikrobølgeovnssikker skål eller et målebæger til væske, og varm den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder eller op til 1 minut for at smelte smørret.
I en stor skål blandes mel, bagepulver, natron, 3 spiseskefulde sukker og 0,5 tsk salt. I en separat lille skål blandes surmælk, 2 æg og smeltet smør. Tilsæt den flydende blanding til den tørre blanding og ælt dejen.

Varm en stor nonstick-pande op ved middel varme. Smelt noget af det resterende smør i panden. For hver pandekage, kom 60 ml dej i panden og steg indtil den er gyldenbrun i bunden og små bobler dannes på toppen, 2-3 minutter.
Vend og steg indtil den er gyldenbrun på den anden side, cirka 2 minutter. Hvis pandekagerne bruner for hurtigt, skru ned for varmen til medium-lav.Læg de færdigbagte pandekager over på en tallerken. Fortsæt med at stege, indtil al dejen er brugt op, og tilsæt mere olie efter behov. Du skal have mindst 12 pandekager.
I en stor skål piskes fløden med vaniljeekstrakt, de resterende 5 æg, 3 spiseskefulde sukker, 1/4 tsk salt, kanel og muskatnød.

Placer pandekagerne i det forberedte bagefad. Hæld æggeblandingen jævnt over pandekagerne. Dæk fadet med husholdningsfilm og stil det i køleskabet i mindst 8 timer, så cremen kan sætte sig.
Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Fjern plastfolien fra formen og bag gryden, indtil den er stivnet, men stadig spændstig i midten, 50-60 minutter. Lad den køle af i 15 minutter før servering.
I mellemtiden blandes ahornsirup og pekannødder i en lille gryde. Bring det i kog og lad det simre, indtil siruppen er fordampet og tyknet en smule, cirka 5 minutter. Tag det af varmen og hold det varmt.
Dryp gryderetten med ahornsirup og nødder, og sæt eventuel resterende sauce til side ved servering.