Pandekagegryde med kød og ost til morgenmad
Stemmer: 6
Tid: 8 timer og 50 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Denne gryderet vil appellere til alle, der nyder en kombination af sødt og salt. Arranger de luftige pandekager i et enkelt lag i et ildfast fad, top med smuldrede svinekødsbøffer, læg derefter lagvis revet ost og forårsløg over, og top med en æg-og-fløde-blanding. Lad gryderet trække natten over i køleskabet og bag det til morgenmad. Du kan bruge pandekager fra sidste uges morgenmad eller rester fra gårsdagens middag. Erstat den revne cheddar med enhver anden ost, du har i køleskabet. Schweizisk ost eller Gouda fungerer for eksempel godt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 60 g usaltet smør + mere efter behov og til at smøre formen
- 1 og 3/4 kop premium mel
- 1,5 tsk bagepulver
- 1 teskefuld bagepulver
- 4 spiseskefulde sukker
- 1 og 3/4 kop surmælk eller kefir
- 7 store æg
- 2 kopper fedtfattig fløde
- 1/4 tsk friskkværnet sort peber
- 220 g færdiglavede svinekoteletter, smuldrede
- 220 g skarp hvid cheddarost, revet
- 4 grønne løg, tyndt skåret
- Ahornsirup til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pandekager, premium mel, æg, fløde, mælk, surmælk, cheddarost, forårsløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smør en firkantet bageform på 20 cm med smør; sæt den til side. Kom 3 spiseskefulde smør i en lille mikrobølgeovnssikker skål; varm den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder til 1 minut for at smelte smørret.
- I en stor skål blandes mel, bagepulver, natron, 3 spiseskefulde sukker og 0,5 tsk salt. I en separat lille skål blandes surmælk, 2 æg og smeltet smør. Tilsæt den flydende blanding til melblandingen og ælt det til en dej.
- Varm en stor nonstick-pande op ved middel varme. Smelt 1 spiseskefuld af det resterende smør i panden. For hver pandekage, kom 60 ml dej i panden og steg indtil den er gyldenbrun i bunden og små bobler dannes på toppen, 2-3 minutter.
- Vend pandekagerne og steg dem, indtil de er gyldenbrune på den anden side, cirka 2 minutter. Hvis pandekagerne bruner for hurtigt, skru ned for varmen til middellav. Læg de færdigbagte pandekager over på en tallerken. Fortsæt med at stege, indtil al dejen er brugt op, og tilsæt mere olie på panden efter behov. Du bør få mindst 12 pandekager.
- I en stor skål piskes fløden med de resterende 5 æg, 1 spiseskefuld sukker og 1/4 tsk salt.
- Placer halvdelen af pandekagerne i det forberedte ildfaste fad. Læg halvdelen af pølsen ovenpå, drys med halvdelen af osten og forårsløg. Hæld halvdelen af æggeblandingen jævnt over pandekagerne. Gentag med de resterende pandekager, pølsen, osten, forårsløg og æggeblandingen. Dæk fadet med husholdningsfilm og stil det i køleskabet i mindst 8 timer eller natten over, så pandekagerne kan trække i cremen.
- Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Fjern filmen fra formen, dæk løst med folie, og bag gryden i 30 minutter. Fjern derefter folien, og fortsæt med at bage, indtil den er gyldenbrun, og cremen er stivnet og fast at røre ved, cirka 30 minutter mere. Lad den køle af i 15 minutter før servering. Server den varm, dryppet med ahornsirup, hvis det ønskes.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
