Kyllingesuppe med lille pasta

Stemmer: 3

Sådan laver du kyllingesuppe med fin pasta

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Små pastaretter koger ofte for meget i suppe, hvilket gør retten mindre appetitlig. Denne opskrift foreslår at koge små pastaretter (såsom orzo eller stjernepasta) separat og tilsætte dem til suppen lige før servering. Du kan endda lave denne suppe uden pasta på forhånd og fryse den. Den indeholder også sauterede løg, gulerødder og selleri, krydderier og kogt kylling - alt sammen kogt i færdigkøbt eller hjemmelavet kyllingebouillon, hvis det ønskes. For en fyldigere smag kan du bruge bagt eller grillet kylling. Rester fra gårsdagens aftensmad er perfekte.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop orzo pasta eller anden fin pasta
1 spsk. l. olivenolie
Et halvt mellemstort løg, hakket
1 fed hvidløg, hakket
1 mellemstor gulerod, revet
1 stilk selleri, skrællet og hakket
0,5 tsk groft salt
3 kopper kogt kylling (se opskrift)
1 laurbærblad
1 kvist frisk timian
5 kopper kyllingebouillon, letsaltet på dåse eller hjemmelavet

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, orzo pasta, laurbærblad, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor gryde vand i kog ved høj varme og krydr det med rigeligt salt. Tilsæt pastaen og kog den al dente, ca. 8 minutter under omrøring. Hæld vandet fra.
I mellemtiden varmes olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løg, hvidløg, gulerod, selleri og salt; steg indtil det er blødt, ca. 8 minutter. Tilsæt kylling, laurbærblad, timian og bouillon til grøntsagerne, læg låg på og lad det simre i 10 minutter.