Yorkshire pudding med grøntsager

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.

Fuldend din festlige roastbeef eller steg med disse mini Yorkshire puddings med krydderurter. Traditionelle Yorkshire puddings blev bagt i England sammen med stegen i drypping, men denne mere bekvemme version kan tilberedes separat fra roastbeef i en metalmuffinform. Yorkshire puddings laves med en dej lavet af mælk, æg, smør og mel. Tilsæt frisk persille, rosmarin og purløg for et strejf af urtesmag. Hæld dejen i en velsmurt form for at sikre, at buddingerne hæver og bliver luftige og møre med en gylden skorpe.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,5 kopper sødmælk
3 store æg
2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet og let afkølet
1,5 kopper premium mel
2 spsk finthakket frisk persille
1 spsk finthakket frisk purløg
1,5 tsk finthakket frisk rosmarin
Vegetabilsk olie til at smøre panden

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mælk, æg, smør, premium mel, persille, purløg, rosmarin

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Sæt en muffinform med plads til 12 kopper (helst letmetal) i ovnen, og forvarm den til 200 °C.
I en stor skål blandes mælk, æg, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber. Rør det smeltede smør i, pisk derefter melet i og bland, indtil det er glat. Rør persille, purløg og rosmarin i. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i mindst 10 minutter. Tag den varme muffinform ud af ovnen, og smør hver fordybning rigeligt med vegetabilsk olie. Hæld dejen i fordybningerne, og fyld hver fordybning cirka halvt op (ca. 1/3 kop dej pr. fordybning). Bag, indtil buddingerne er hævede og gyldenbrune, ca. 35 minutter. Åbn ikke ovnen under bagningen.