Fremragende kyllingevinger
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Ovnbagte kyllingevinger indeholder mindre fedt end pandestegte, men de er lige så lækre og sprøde. Inden de bages, gnides de ind i en krydderiblanding, herunder ristet salvie og rosmarin, og lad dem stå ved stuetemperatur for at tørre skindet. Dette vil sikre en sprødere og mere velsmagende skorpe. Grill dem på en rist for at sikre, at varmen cirkulerer frit på alle sider og sikrer jævn bruning. De er en vidunderlig ølsnack.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,3 kg kyllingevinger, hele eller halverede, valgfrit
- 3 friske kviste rosmarin
- 12 friske salvieblade
- 1 spsk. spidskommenfrø
- 1 spsk røde peberflager
- 0,5 spsk sorte peberkorn
- 1 spsk hvidløgspulver
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingevinger, sort peber, hvidløgspulver, røde peberflager, spidskommen, salvie, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered en krydderiblandingToast: Hæld ca. 2 cm olivenolie i en lille gryde og varm den op ved middel varme. Når olien begynder at skinne, tilsættes rosmarinen og steges, mens man vender kvistene, indtil bladene er mørke og sprøde, ca. 2 minutter. Læg dem over på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Tilsæt salvien til den samme gryde og steg, indtil bladene er mørke, let krøllede og ikke længere syder, 30 sekunder til 1 minut. Læg dem over på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
- I en tør, mellemstor gryde koges spidskommen, røde peberflager, peberkorn og hvidløgspulver ved svag varme under konstant omrøring for at forhindre det i at brænde på, indtil det dufter, ca. 5 minutter. Tag det af varmen og lad det køle helt af.
- Fjern rosmarinbladene fra stilkene, kom derefter krydderurterne og krydderierne i en krydderikværn og mal dem. Tilsæt 1 spiseskefuld salt.
- Forbered vingerneGnid kyllingevingerne ind i krydderiblandingen, og læg dem på en bageplade med kant på en rist. Lad dem hvile ved stuetemperatur i cirka 30 minutter. Forvarm i mellemtiden ovnen til 200 °C.
- Flyt bagepladen med rist og vinger ind i ovnen, og bag dem sprøde. Vend dem halvvejs, 40 til 50 minutter. Server vingerne varme.
Kategorier:
opskrift / Ovn / Festlige retter / Festretter / Forretter / Ølsnacks / Kødforretter / Sunny Anderson
Lignende opskrifter
